Efecto de distintos metodos de coccion de papa sobre la retencion de minerales
Quintana De Grossberger, A¹; Gómez, M.H; Armada De Romano, M; Mediondo, I.A
¹Universidad Nacional de Salta, Fac Ciencias Salud, Inst Inv Industria Quimica, Salta. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 25 Núm. 186 Mar-Abr, Pág. 26-32]

Efecto de los tratamientos de microondas sobre las propiedades nutricionales y funcionales de porotos alubia
Elinbaum, S¹; Bonomo, A; Armada de Romano, M
¹Universidad Nacional de Salta, Instituto de Investigaciones para la Industria Química, Salta. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 25 Núm. 186 Mar-Abr, Pág. 50-62]

Batata, alimento y materia prima para la industria
Ordonez, C.R¹; Camdessus, M.C
¹Universidad de Buenos Aires, Fac Agronomia, Dep Quimica, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 25 Núm. 185 Ene-Feb, Pág. 56-58]

Control de la calidad higiénica de pollo (cuarto trasero) mediante radiaciones ionizantes
Lescano, G¹; Kairiyama, E; Narvaiz, P; Kaupert, N
¹Comisión Nacional de Energía Atómica, Area Radioisotopos Radiaciones, Ezeiza, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 25 Núm. 185 Ene-Feb, Pág. 48+]

Estudio de alternativas para la industrializacion del melon
Esponda, J.C¹; Ochoa, M; Kesseler, A; Marquez, C; Mayo, L; Monopoli, V
¹Universidad Nacional del Comahue, Fac Ingenieria, Dep Tecnologia Alimentos, Comahue, Neuquén. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 25 Núm. 185 Ene-Feb, Pág. 59-63]

La muestra : un paso critico en el proceso analitico
Rodriguez Torres, J
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 25 Núm. 185 Ene-Feb, Pág. 33]

Molienda de muestras para analisis. Evaluacion experimental de nuevos molinos analiticos
Rodriguez Torres, J; Zaragoza, G
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 25 Núm. 185 Ene-Feb, Pág. 34-39]

Precoccion de merluzas para la elaboracion de conservas al natural y en aceite
Bengochea, J.E¹; Molinari, A.C; Del Valle, C.E; Soule, C.L
¹Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Centro de Investigación en Tecnología Pesquera, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1991 Vol. 25 Núm. 185 Ene-Feb, Pág. 68-80]

Aplicacion del sistema de peligros potenciales e identificacion y control de los puntos criticos para mejorar la calidad e inocuidad de los alimentos
Michanie, S¹; Quevedo, F
¹Ctr Panamericano Zoonosis, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 24 Núm. 184 Sep-Oct, Pág. 52-56]

Estimacion del beneficio economico de la aplicacion del proceso de radioinhibicion a ajo y cebolla de la region corfo - rio colorado
Picardi De Sastre, M.S¹; Curzio, O.A
¹Universidad Nacional de Salta, Dep Economia, Salta. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 24 Núm. 184 Sep-Oct, Pág. 59-68]

La protección del consumidor, productos y la economía a través de la legislación alimentaria
Nuñez Santiago, B^1
1Universidad de Buenos Aires, Facultad de Derecho, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 24 Núm. 184 Sep-Oct, Pág. 34-40]

Lipidos. Su importancia en la calidad nutricional de los alimentos
Sarrailh, P
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 24 Núm. 184 Sep-Oct, Pág. 24+]

Que es la productividad
Trivi, H
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 24 Núm. 184 Sep-Oct, Pág. 42-43]

Correlacion solidos totales - solidos refractmetricos en conservas de tomate
Tortosa, A¹; Sánchez, M; Dasso, I
¹Universidad de Buenos Aires, Fac Ciencias Exactas Naturales, Lab Bromatologia, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 24 Núm. 183 Jul-Ago, Pág. 36-39]

Determinacion de aceites bromados en bebidas analcoholicas
Agullo, E¹; Gelos, B; Rodríguez, M.S
¹Universidad Nacional del Sur, Lab Bromatologia, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 24 Núm. 183 Jul-Ago, Pág. 44-50]

Elaboración y características físico-químicas del queso criollo en la provincia de Corrientes (Argentina)
Patino, E.M^1
1Universidad Nacional del Nordeste, Facultad de Ciencias Veterinarias, Corrientes. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 24 Núm. 183 Jul-Ago, Pág. 42-43]

Irradiacion de champignones (agraricus campestris l) para prolongar el tiempo de comercializacion
Lescano, G^1
1Comisión Nacional de Energía Atómica, Gerencia Area Radioisotopos Radiaciones, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 24 Núm. 183 Jul-Ago, Pág. 31-35]

Análisis de la producción de suero de queseria en la República Argentina
Aringoli, E.E¹; Pinnola, O.E
¹Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 24 Núm. 182 May-Jun, Pág. 51-64]

Cuantificacion de colorantes en alimentos, ii. Determinacion de tartrazina (e 102) en bebidas de pomelo
Crivaro, N.O^1
1Universidad Nacional de Luján, Luján, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 24 Núm. 182 May-Jun, Pág. 43-48]

Estudio de la deteccion de proteinas de huevo y de plasma bovino en fideos al huevo por electroforesis
Olivera Carrion, M¹; Valencia, M.E
¹Universidad de Buenos Aires, Fac Farmacia Bioquimica, Dep Bromatologia Nutricion Experimental, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 24 Núm. 182 May-Jun, Pág. 38-42]