Consideraciones sobre las limitaciones y perspectivas de la industria carnica en america latina y el caribe - ii -
Ramirez Roa, G; Tellez, J; Santos, J.C; Carvalho-junior, B.C; Torres, M; Salazar, R; Vergara, I; Kasse Acta, W
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 23 Núm. 176 May-Jun, Pág. 33-34]

Cuantificación de cremogenados de naranja sin alcohol, por análisis micrográfico y regresivo
Crivaro, N.O¹; Carron, R.B^2
1Ministerio Salud, Buenos Aires. Argentina; ²Universidad Nacional de Luján, Luján, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 23 Núm. 176 May-Jun, Pág. 23-29]

Evaluacion sensorial de alimentos :] ser o no ser ?
Garcia Medina, M.R; Rodriguez, M.B
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 23 Núm. 176 May-Jun, Pág. 37-40]

Influencia del tipo de cuajo en elaboracion de queso sbrinz
Campos, J^1
1Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 23 Núm. 176 May-Jun, Pág. 30-31]

Papas chips xiii : accion del cipc y baja temperatura de almacenamiento en la calidad industrial del tuberculo (solanum tuberosum, l)
Ordonez, C.R¹; Daorden, M.E; Pagano, E.A; Alonso, S.A
¹Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 23 Núm. 176 May-Jun, Pág. 51-64]

Consideraciones sobre las limitaciones y perspectivas de la industria carnica en america latina y el caribe - parte i -
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 23 Núm. 175 Mar-Abr, Pág. 45-46]

Proyecto de ley básica de alimentos FAO/OMS-OPS para los paises de América Latina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 23 Núm. 175 Mar-Abr, Pág. 32-41]

Secado de trigo (triticum vulgare) en secadores de flujos cruzados. Incidencia de la temperatura y tiempo de residencia
Tosi, E¹; Tapiz, L; Masciarelli, R; Macias, S
¹Universidad Tecnológica Nacional, Fac Regional, Rosario, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 23 Núm. 175 Mar-Abr, Pág. 50-64]

Determinacion espectrofotometrica del indice de ureasa como medida de la destruccion del inhibidor de kunitz en soja
Tosi, E.A¹; Paolo, O; Cazzoli, A
¹Universidad Tecnológica Nacional, Rosario, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 23 Núm. 174 Ene-Feb, Pág. 57-64]

Ensayos de aceptabilidad de productos pesqueros no tradicionales
Manca, E.A; Trinchero, J.L; Hernandez, D.R; Marchini, M.E
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 23 Núm. 174 Ene-Feb, Pág. 51-56]

Microscopia analitica comparativa para la identificacion de frutos de " anis ", " hinojo " y " perejil "
Najera, M.T¹; Spegazzini, E.D
¹Universidad Nacional de La Plata, Fac Ciencias Exactas, La Plata, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 23 Núm. 174 Ene-Feb, Pág. 26-35]

Parametros de calidad de los productos lacteos
Villar Campos, T^1
1Universidad de la República, Facultad de Química, Montevideo. Uruguay
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 23 Núm. 174 Ene-Feb, Pág. 38-42]

Algunas caracteristicas de jugos y cremogenados de naranja de verano
Bernardi, C; Freyre, M.R; Tannier, M; Rozycky, V; Mineti, M; Pinnola, O; Sanchis, J.C
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1988 Vol. 22 Núm. 173 Nov-Dic, Pág. 67-73]

Desarrollo de alimentos de humedad intermedia. Un esfuerzo de cooperación entre los paises iberoamericanos
Parada Arias, E^1
1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1988 Vol. 22 Núm. 173 Nov-Dic, Pág. 22-29]

Edulcorantes : nutritivos y no nutritivos
Sarrailh, P.O
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1988 Vol. 22 Núm. 173 Nov-Dic, Pág. 49-55]

Influencia de las variables de proceso sobre la viscosidad del dulce de leche repostero
Pauletti, M.S¹; Venier, A.M; Stechina, D.E; Sabbag, N.G; Castelao, E.L
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1988 Vol. 22 Núm. 173 Nov-Dic, Pág. 74-77]

Irradiacion de especias producidas en la argentina
Kairiyama, E¹; Narvaiz, P; Lescano, G; Kaupert, N
¹Comisión Nacional de Energía Atómica, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1988 Vol. 22 Núm. 173 Nov-Dic, Pág. 33-48]

Calidad de leche
Sbodio, O.A¹; Rozycki, V.R; Freyre, M.R; Zannier, M.G; Simonetta, A; Weidmann, P
¹Universidad Nacional del Litoral, Fac Agronomia Veterinaria, Dep Bioingenieria, Esperanza, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1988 Vol. 21 Núm. 171 Jul-Ago, Pág. 58-64]

Color y consistencia de los pures de tomates argentinos
Tortosa, A¹; Sánchez, M; Dasso, I
¹Universidad de Buenos Aires, Fac Ciencias Exactas Naturales, Dep Quimica Organica, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1988 Vol. 21 Núm. 171 Jul-Ago, Pág. 26-29]

Contenido de humedad de la yerba mate : influencia de diversas variables
Schmalko, M.E¹; Reta, M.R^2
1Ctr Inv Desarrollo Tecnologico, La Plata, Buenos Aires. Argentina; ²Universidad Nacional de Misiones, Posadas, Misiones. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1988 Vol. 21 Núm. 171 Jul-Ago, Pág. 18-21]