Batata, alimento y materia prima para la industria
Título del documento: Batata, alimento y materia prima para la industria
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000127931
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Buenos Aires, Fac Agronomia, Dep Quimica, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Ene-Feb
Volumen: 25
Número: 185
Paginación: 56-58
País: Argentina
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Química,
Agrociencias
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Química industrial,
Hortalizas,
Ipomoea batatas,
Composición química,
Nutrición
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Industrial chemistry,
Vegetables,
Ipomoea batatas,
Chemical composition,
Nutrition
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