V seminario latinoamericano de ciencia y tecnologia de alimentos. Vina del mar chile. 13 - 16 octubre 1984
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 12 Num. 71 May-Jun, Pag. 40-41]

Pasteurizacion
Madrid, A
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 12 Num. 70 Mar-Abr, Pag. 32-34]

La arquitectura de heladerias, un tema que empieza a importar
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 12 Num. 69 Ene-Feb, Pag. 44-47]

Investigacion bacteriologica de helados a la crema
Sobol, Ricardo¹; Friedman R, E
¹Universidad Argentina de la Empresa, Fac Ciencias Agrarias, Lab Inv, Buenos Aires. Argentina
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 12 Num. 68 Nov-Dic, Pag. 30-44]

Que piensa el publico del helado ?. Encuesta directa al consumidor
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 12 Num. 68 Nov-Dic, Pag. 26-28]

Análisis microbiológico de aguas y helados. Toma de muestras y envio al laboratorio
Basualdo, R.N¹; Carrera, P.A
¹Instituto Analítico Especializado, Buenos Aires. Argentina
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 11 Num. 66 Jul-Ago, Pag. 34]

El helado en el código alimentario argentino
Basualdo, R.N¹; Carrera, P.A
¹Instituto Analítico Especializado, Departamento Técnico, Buenos Aires. Argentina
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 11 Num. 65 May-Jun, Pag. 16-19]

Los ingredientes del helado. Parte viii
Basso, L.A
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 11 Num. 65 May-Jun, Pag. 20-22]

Consideraciones referentes a productos lacteos en el departamento de Montevideo (Uruguay)
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 9 Num. 54 Jul-Ago, Pag. 20-35]

Los problemas del helado artesanal
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 9 Num. 54 Jul-Ago, Pag. 14-18]

Los ingredientes del helado
Basso, L.A
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 9 Num. 53 May-Jun, Pag. 6-18]

Valoracion de las alquil aminas carcoxi metiladas remanentes en la desinfeccion de distintos materiales
Santome, J; Stadler, T; Behrens, N
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 9 Num. 53 May-Jun, Pag. 20-23]

Calidad sanitaria de los helados
Lopez-taboada, R
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Num. 50 Nov-Dic, Pag. 16-17]

Curso van den bergh de hojaldre
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Num. 50 Nov-Dic, Pag. 24-28]

El " marsala " en la elaboracion del helado artesanal
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Num. 50 Nov-Dic, Pag. 18-19]

Evolucion de la lactosa a glucosa-galactosa y acido lactico en yogures
Ocampo, J.C¹; Lopez-lozano, M; Ainciburu, H.A
¹Universidad Nacional de La Plata, Fac Agronomia, Dep Quim E Ind Agricolas, La Plata, Buenos Aires. Argentina
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Num. 49 Sep-Oct, Pag. 10]

Homogenizacion de productos lacteos
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Num. 49 Sep-Oct, Pag. 18-23]

La adicion de vitaminas en productos de confiteria
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Num. 49 Sep-Oct, Pag. 26-29]

Los solidos en el helado artesanal
Basso, L.A
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Num. 49 Sep-Oct, Pag. 24-25]

Mesa redonda sobre etica y calidad
Micele, J
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Num. 47 May-Jun, Pag. 22-29]