Heladería confitería latinoamericana (99 documentos)

61.-
V seminario latinoamericano de ciencia y tecnologia de alimentos. Vina del mar chile. 13 - 16 octubre 1984
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 12 Núm. 71 May-Jun, Pág. 40-41]
62.-
Pasteurizacion
Madrid, A
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 12 Núm. 70 Mar-Abr, Pág. 32-34]
63.-
La arquitectura de heladerias, un tema que empieza a importar
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 12 Núm. 69 Ene-Feb, Pág. 44-47]
64.-
Investigacion bacteriologica de helados a la crema
Sobol, Ricardo1; Friedman R, E
1Universidad Argentina de la Empresa, Fac Ciencias Agrarias, Lab Inv, Buenos Aires. Argentina
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 12 Núm. 68 Nov-Dic, Pág. 30-44]
65.-
Que piensa el publico del helado ?. Encuesta directa al consumidor
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 12 Núm. 68 Nov-Dic, Pág. 26-28]
66.-
Análisis microbiológico de aguas y helados. Toma de muestras y envio al laboratorio
Basualdo, R.N1; Carrera, P.A
1Instituto Analítico Especializado, Buenos Aires. Argentina
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 11 Núm. 66 Jul-Ago, Pág. 34]
67.-
El helado en el código alimentario argentino
Basualdo, R.N1; Carrera, P.A
1Instituto Analítico Especializado, Departamento Técnico, Buenos Aires. Argentina
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 11 Núm. 65 May-Jun, Pág. 16-19]
68.-
Los ingredientes del helado. Parte viii
Basso, L.A
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 11 Núm. 65 May-Jun, Pág. 20-22]
69.-
Consideraciones referentes a productos lacteos en el departamento de Montevideo (Uruguay)
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 9 Núm. 54 Jul-Ago, Pág. 20-35]
70.-
Los problemas del helado artesanal
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 9 Núm. 54 Jul-Ago, Pág. 14-18]
71.-
Los ingredientes del helado
Basso, L.A
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 9 Núm. 53 May-Jun, Pág. 6-18]
72.-
Valoracion de las alquil aminas carcoxi metiladas remanentes en la desinfeccion de distintos materiales
Santome, J; Stadler, T; Behrens, N
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 9 Núm. 53 May-Jun, Pág. 20-23]
73.-
Calidad sanitaria de los helados
Lopez-taboada, R
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Núm. 50 Nov-Dic, Pág. 16-17]
74.-
Curso van den bergh de hojaldre
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Núm. 50 Nov-Dic, Pág. 24-28]
75.-
El " marsala " en la elaboracion del helado artesanal
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Núm. 50 Nov-Dic, Pág. 18-19]
76.-
Evolucion de la lactosa a glucosa-galactosa y acido lactico en yogures
Ocampo, J.C1; Lopez-lozano, M; Ainciburu, H.A
1Universidad Nacional de La Plata, Fac Agronomia, Dep Quim E Ind Agricolas, La Plata, Buenos Aires. Argentina
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Núm. 49 Sep-Oct, Pág. 10]
77.-
Homogenizacion de productos lacteos
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Núm. 49 Sep-Oct, Pág. 18-23]
78.-
La adicion de vitaminas en productos de confiteria
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Núm. 49 Sep-Oct, Pág. 26-29]
79.-
Los solidos en el helado artesanal
Basso, L.A
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Núm. 49 Sep-Oct, Pág. 24-25]
80.-
Mesa redonda sobre etica y calidad
Micele, J
[Heladería confitería latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 8 Núm. 47 May-Jun, Pág. 22-29]