Journal: | Heladería confitería latinoamericana |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000064844 |
ISSN: | 0325-3694 |
Authors: | Sobol, Ricardo1 Friedman R, E |
Institutions: | 1Universidad Argentina de la Empresa, Fac Ciencias Agrarias, Lab Inv, Buenos Aires. Argentina |
Year: | 1984 |
Season: | Nov-Dic |
Volumen: | 12 |
Number: | 68 |
Pages: | 30-44 |
Country: | Argentina |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, descriptivo |
Disciplines: | Química, Biología |
Keyword: | Química de alimentos, Bacterias, Argentina, Helados, Sanidad, Calidad, Staphylococcus aureus |
Keyword: | Chemistry, Biology, Food chemistry, Bacteria, Argentina, Ice cream, Sanitation, Quality, Staphylococcus aureus |
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