Aspectos nutricionales en el diseno de alimentos formulados : interrelaciones entre concentracion de proteina y lactosa
Felipoff, A.L¹; Farina, R; Río, María Esther
¹Universidad de Buenos Aires, Fac Farmacia Bioquimica, Dep Bromatologia Nutricion Experimental, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 18 Núm. 146 May-Jun, Pág. 89-92]

Bacterias lacticas y el mejoramiento de microorganismos de uso industrial
Parada, J.L^1
1Universidad de Buenos Aires, Fac Ciencias Exactas Naturales, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 18 Núm. 146 May-Jun, Pág. 93-102]

Caracterizacion de leche fluida y en polvo reconstituida de la cuenca bonaerense
Crivaro, N.O¹; Rossi Bilbao, J; Martinez, E.N; Hidalgo, S.R
¹Ministerio Salud, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 18 Núm. 146 May-Jun, Pág. 66-69]

Diseno de alimentos de interes social. Alimentos de alto valor proteico
Rojas, A.F; Basso, L.A
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 18 Núm. 146 May-Jun, Pág. 70-76]

Hortalizas congeladas - 3a. Parte
Roa, R.D
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 18 Núm. 146 May-Jun, Pág. 40-44]

Pigmento carotenoide en trigo candeal
Balseiro, C.A¹; Souza, E. de Sa; Dean, M.C
¹Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Departamento de Tecnología de Alimentos, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 18 Núm. 146 May-Jun, Pág. 14-28]

Proceso continuo de aglomeracion y secado
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 18 Núm. 146 May-Jun, Pág. 60-64]

Banco de datos frutihorticola
Dichiara, R¹; Leroy, M.B.P
¹Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1983 Vol. 17 Núm. 142 Sep-Oct, Pág. 81-82]

Caracterizacion de la genuinidad del jugo comercial de naranja por analisis regresivo y micrografico
Crivaro, N.O; Carron, R.B; Najera, M.T
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1983 Vol. 17 Núm. 142 Sep-Oct, Pág. 60-62]

Crema de batata enriquecida en proteina con soja predigerida
Lopez Hernandez, J¹; Fernandez Rank, S; Adris, J; Monserrat, S; Samman, N
¹Universidad Nacional de Tucumán, Fac Agronomia Zootecnia, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1983 Vol. 17 Núm. 142 Sep-Oct, Pág. 79-80]

El envasamiento y sus sistemas
Jennari, A
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1983 Vol. 17 Núm. 142 Sep-Oct, Pág. 68-69]

El escaldado en la produccion de papa frita congelada
Monti, M.C¹; Cacace, J.E
¹Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Est Experimental Regional Agropecuaria, Balcarce, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1983 Vol. 17 Núm. 142 Sep-Oct, Pág. 87-92]

Evaluacion sensorial
Silvera Almitran, C
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1983 Vol. 17 Núm. 142 Sep-Oct, Pág. 30-34]

Investigacion de bacterias coliformes sub - letalmente danadas en leche pasteurizada
Reinheimer, J.A¹; Zalazar, C.A; Candioti, M.C; Ramanzin, M; Bargagna, M
¹Universidad Nacional del Litoral, Fac Ingenieria Quimica, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1983 Vol. 17 Núm. 142 Sep-Oct, Pág. 83-86]

Los colorantes para la industria alimentaria
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1983 Vol. 17 Núm. 142 Sep-Oct, Pág. 12-14]

Microbiologia del ketchup (catchup)
Jocher Eamj¹; Halbinger, R.E
¹Universidad de Buenos Aires, Fac Agronomia, Dep Industrias Agricolas Alimentacion, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1983 Vol. 17 Núm. 142 Sep-Oct, Pág. 28-29]

Microorganismos inmovilizados
Navarro, A.R¹; Lucca, M.E; Callieri, D.A
¹Universidad Nacional de Tucumán, Fac Bioquimica Quimica Farmacia, Cat Microbiologia Industrial, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1983 Vol. 17 Núm. 142 Sep-Oct, Pág. 16-26]

Características de la leche de la cuenca bonaerense. II parte
Crivaro, N.O¹; Hidalgo, S.R; Rossi Bilbao, J; Martínez, E.N
¹Ministerio Salud, Departamento de Análisis Bromatológicos, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 136 Sep-Oct, Pág. 36-39]

Conservacion frigorifica de papas
Furlani-pegorin, M.R; Roby, H.R
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 136 Sep-Oct, Pág. 66-80]

Epidemiologia de las intoxicaciones alimentarias
Gimeno, E.J
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1982 Vol. 16 Núm. 136 Sep-Oct, Pág. 16-32]