Presentacion de un metodo para cuantificar elementos de flavedo en cremogenados de naranja
Carron R, B¹; Crivaro N, O; Miguel M, E
¹Ministerio Salud, Lab Central Salud Publica, La Plata, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 19 Núm. 156 Ene-Feb, Pág. 59-60]

Recuperacion de coliformes danados subletalmente a partir de yogur
Mercado E, C¹; Rivas, M; Cinto R, O
¹Instituto Nacional de Farmacología y Bromatología, Dep Biologia, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 19 Núm. 156 Ene-Feb, Pág. 47-50]

Rol de la quimica en el suministro de alimentos
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 19 Núm. 156 Ene-Feb, Pág. 57-58]

Sistema de legislación alimentaria
Nuñez-Santiago Barbich, B
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1986 Vol. 19 Núm. 156 Ene-Feb, Pág. 34-40]

Aceitunas verdes fermentadas. Reutilizacion de salmuera de fermentacion para el envasado definitivo de aceitunas verdes
Bonino, A.F¹; Bonino, R.F; Mei, A.O; Aranda, D.E
¹Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Ctr Inv Tecnologica Frutas Hortalizas, Mendoza. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 155 Nov-Dic, Pág. 30-38]

Alteracion bacteriana del vino
Halbinger, R.E¹; Mans Marion, M.C; Tami, M
¹Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 155 Nov-Dic, Pág. 45-46]

Efecto etileno en la maduracion del tomate " platense "
Chaves, A.R¹; Mugridge, A
¹Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Río Cuarto, Córdoba. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 155 Nov-Dic, Pág. 39-44]

Microflora de queso cuartirolo : cambios durante la maduracion
Sabbatini Comini, L¹; Tessi, M.A; Porta, S.G; Tiburzi Silva, M.C; Alvarez Esponda, R
¹Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Carrera de Investigador Científico, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 155 Nov-Dic, Pág. 54-57]

Obtencion de mucilago a partir de algarrobo (prosopis alba)
Lopez Hernandez, J¹; Adris, J; Fernandez De Rank, E; Monserrat, S
¹Universidad Nacional de Tucumán, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 155 Nov-Dic, Pág. 62-64]

Residualidad del cipc y su determinacion en papas para la industria
Ordonez, C.R¹; Alonso, S.A; Limongelli, J.C; Abarza, C.I; Ruiz, R.A
¹Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 155 Nov-Dic, Pág. 58-61]

Congelamiento criogenetico de alimentos sus alcances y limitaciones
Capurro C, B
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 154 Sep-Oct, Pág. 40-47]

Estudio de sistemas de cultivo para la produccion masiva de celulas de streptococcus lactis
Carrasco-mendoza M, S¹; Garat M H, S
¹Universidad Nacional del Litoral, Fac Ingenieria Quimica, Dep Bioingenieria, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 154 Sep-Oct, Pág. 63-64]

Startes para yogur, ii. Estabilidad del cultivo mixto en el curso de sucesivos repiques en leche
Sabbatini-comini, L¹; Tessi M, A; Jimenez-terenzani J, M; Tiburzi-silva M, C; Moguilevsky M, A
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 154 Sep-Oct, Pág. 56-62]

Tratamiento de la leche cruda empleo de radiaciones ir y uv
Reinheimer J, A^1
1Universidad Nacional del Litoral, Fac Ingenieria Quimica, Dep Tecnologia Industrial, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 154 Sep-Oct, Pág. 51-55]

Uso de extrusion en el procesamiento de alimentos
Davidovich L, A^1
1Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Centro de Investigación en Tecnología Pesquera, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 154 Sep-Oct, Pág. 32-36]

El control y la gestion de la calidad en la industria
Sarrailh, P.O
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 153 Jul-Ago, Pág. 48-50]

Herramienta contra el hambre
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 153 Jul-Ago, Pág. 44-46]

La alfa amilasa fungal en panaderia
Fowler, A
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 153 Jul-Ago, Pág. 52-53]

Microflora psicrotrofa de leche cruda. Su naturaleza y niveles de contaminación en la zona de Santa Fe
Reinheimer, J.A¹; Baragagna, M.L; Candioti, M.C; Ramanzin, M.G; Zalazar, C.A
¹Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Carrera de Investigador Científico, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 153 Jul-Ago, Pág. 76-80]

Starters para yogur, i : caracteristicas acidificantes, proteoliticas y contenido bacteriano
Tiburzi Silva, M.C¹; Tessi, M.A; Sabbatini Comini, L; Jimenez Terrenzani, S.M; Gerard, R
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 153 Jul-Ago, Pág. 67-75]