Determinación del contenido de sólidos y densidad en dulce de leche
Moro, O¹; Hough, G
¹Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 152 May-Jun, Pág. 67-71]

Preservación de bulbos de cebolla por proceso de radioinhibición
Curzio, O.A¹; Croci, C.A
¹Universidad Nacional del Sur, Lab Radioisotopos, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 152 May-Jun, Pág. 72-75]

Propiedades funcionales de fuentes proteicas de origen vegetal. Aplicacion en alimentos
Bartholomai G, B¹; Dilosof M, R
¹Universidad de Buenos Aires, Fac Ciencias Exactas Naturales, Dep Industrias, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 152 May-Jun, Pág. 44-54]

Sustancias proteinicas reductoras en leche cruda
Crivaro N, O¹; Fabeiro M, C
¹Universidad Nacional de Luján, Dep Tecnologia, Luján, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 152 May-Jun, Pág. 57-59]

Tratamiento de leche cruda refrigerada con radiaciones ir + uv
Reinheimer J, A¹; Giraffa, G; Carini, S
¹Universidad Nacional del Litoral, Fac Ingenieria Quimica, Dep Tecnologia Industrial, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 152 May-Jun, Pág. 75-80]

Estimacion de tiempos de congelacion de productos carneos
Michelis, Antonio de¹; Mascheroni R, M; Calvelo, A
¹Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, La Plata, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 151 Mar-Abr, Pág. 52-66]

Investigacion bacteriologica de helados a la crema
Sobol, Ricardo¹; Friedman R, E
¹Universidad Argentina de la Empresa, Fac Ciencias Agrarias, Lab Inv, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 151 Mar-Abr, Pág. 23-33]

Produccion de energia en el tratamiento anaerobico de efluentes
Civit E, M¹; Bazua, C
¹Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Centro de Investigación en Tecnología Pesquera, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 151 Mar-Abr, Pág. 38-42]

Aplicacion de la extrusion para la texturizacion de harina de soja
Gonzalez, R.J¹; De Greef, D.M; Torres, R.L; Gordo, N.A
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 150 Ene-Feb, Pág. 55-56]

Efectos de oxidantes y reductores sobre el comportamiento en panificación de cuatro variedades de trigo argentinas I. Ensayo con amasado de alta velocidad
Souza, E.S¹; Balseiro, C.A
¹Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 150 Ene-Feb, Pág. 26-32]

Importancia de la etapa de escaldado en el procesamiento de vegetales por congelacion
Garrote, G.L^1
1Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 150 Ene-Feb, Pág. 57-64]

Resultados preliminares del plan de asistencia alimentaria comuna : co. Mi. Da
Agasi, J; Gianico, L; Luna, R; Del Ungaro, A
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 150 Ene-Feb, Pág. 37-40]

Saccharomyces bayanus y cerevisiae en la fermentacion de sidra
Halbinger, R.E¹; Amador Oliver, A.C; San Martin, A
¹Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 150 Ene-Feb, Pág. 15-19]

Se incrementa la sustitucion de exportaciones. Reportaje al presidente de la camara venezolana de la industria de la alimentacion sr manuel rivero sanabria
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1985 Vol. 19 Núm. 150 Ene-Feb, Pág. 10-11]

Aislamiento de bacterias lacticas de muestras de leche provenientes de diversas areas de la provincia de tucuman
Savoy-Giori, G¹; Font-valdez, G; Pesce-ruiz Holgado, A; Oliver, G
¹Universidad Nacional de Tucumán, Inst Microbiologia, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 19 Núm. 149 Nov-Dic, Pág. 39-41]

Consideraciones sobre standards microbiologicos
Moro A, A^1
1Instituto Nacional de Farmacología y Bromatología, Dep Biologia, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 19 Núm. 149 Nov-Dic, Pág. 9-17]

Influencia de las condiciones de cultivo sobre la produccion de tricotecenos por cepas de fusarium
Basilico J, C¹; Saubois, A; Constantini-balestrino, O; Payen, J
¹Universidad Nacional del Litoral, Fac Ingenieria Quimica, Dep Bioingenieria, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 19 Núm. 149 Nov-Dic, Pág. 53-56]

Obtención de enzimas pectinolíticas
Pia, José Miguel¹; Olguín, Silvia Aurora; Riutort de Flores, Olga E
¹Universidad Nacional de San Luis, Facultad de Ingeniería y Arquitectura, San Juan, Bahía Blanca. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 19 Núm. 149 Nov-Dic, Pág. 57-64]

Retención de sodio, potasio, hierro y calcio durante la cocción de acelgas
Quintana Grosberger, A¹; Gómez, M.H; Armada Romano, M; Mendiondo, A.I
¹Universidad Nacional de Salta, Facultad de Ciencias de la Salud, Salta. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 19 Núm. 149 Nov-Dic, Pág. 30-33]

Tecnica para la determinacion de sustancias pecticas en manzanas
Mudridge, A; Tomas J, O
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1984 Vol. 19 Núm. 149 Nov-Dic, Pág. 20-25]