| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000123503 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Navarro, A.R1 Lucca, M.E Callieri, D.A |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional de Tucumán, Fac Bioquimica Quimica Farmacia, Cat Microbiologia Industrial, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina |
| Año: | 1983 |
| Periodo: | Sep-Oct |
| Volumen: | 17 |
| Número: | 142 |
| Paginación: | 16-26 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico |
| Disciplinas: | Química, Biología |
| Palabras clave: | Bioquímica, Fermentaciones, Química de alimentos, Bacterias, Microorganismos, Inmovilización, Reactores, Ventajas, Aplicación, Enzimas |
| Keyword: | Chemistry, Biology, Biochemistry, Fermentation, Food chemistry, Bacteria, Microorganisms, Immovilization, Reactors, Advantages, Applications, Enzymes |
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