Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000123505 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Silvera Almitran, C |
Año: | 1983 |
Periodo: | Sep-Oct |
Volumen: | 17 |
Número: | 142 |
Paginación: | 30-34 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Ensayo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Sensorial-evaluacion, Diferenciación, Intensidad, Preferencia, Alimentos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Sensorial evaluation, Differentiation, Intensity, Preference, Foods |
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