Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000123504 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Jocher Eamj1 Halbinger, R.E |
Instituciones: | 1Universidad de Buenos Aires, Fac Agronomia, Dep Industrias Agricolas Alimentacion, Buenos Aires. Argentina |
Año: | 1983 |
Periodo: | Sep-Oct |
Volumen: | 17 |
Número: | 142 |
Paginación: | 28-29 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química, Biología |
Palabras clave: | Química de alimentos, Bacterias, Microbiología, Anaerobios, Catsup |
Keyword: | Chemistry, Biology, Food chemistry, Bacteria, Microbiology, Anaerobes, Ketchup |
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