Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (174 documentos)


81.- Estimativa da vida - de - prateleira de feijao com paio acondicionado em embalagem flexivel esterilizavel
Ortiz, S.A1; Oliveira, L.M; Samara, S.H.C; Sarantopoulos, C.I.G.L; Soler, R.M
1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Num. 16 , Pag. 49-58]
82.- Estudo de vida-de-prateleira de " gulash " esterilizado em embalagens flexiveis
Ortiz, S.A; Sarantopoulos, C.I.G.L; Fernandes, M.H.C; Oliveira, L.M; Campos, S.D.S
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Num. 16 , Pag. 113-125]
83.- Isolamento e caracterizacao dos pigmentos da beterraba (beta vulgaris)
Baldini, Vera Lucia S1; Draetta, I.S; Sales, A.M
1Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico, Brasilia, Distrito Federal. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Num. 16 , Pag. 1-22]
84.- Isotermas de adsorcao de umidade de blocos salgados, prensados e secos de pescado
Xavier, R.L; Ardito, E.F.G; Morais, C
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Num. 16 , Pag. 81-92]
85.- Materiais flexiveis metalizados para embalagem. Ii. Caracteristicas de permeabilidade ao oxigenio, vapor d'agua e transmissao de luz de filmes e laminados
Garcia, E.E.C; Padula, M; Dantas, S.T; García, A.E
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Num. 16 , Pag. 151-182]
86.- Materiais flexiveis metalizados para embalagem. I. Metodologia para quantificacao da camada de metalizacao
Garcia, E.E.C; García, A.E; Padula, M; Dantas, S.T
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Num. 16 , Pag. 59-79]
87.- Caracterizacao bioquimica da a - galactosidase de soja (glycine max l) e de feijao (phaseolus vulgaris, l)
Baldini, Vera Lucia S1; Aprk, Y.K; Draetta, I.S
1Universidade Estadual de Campinas, Dep Ciencia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Num. 15 , Pag. 71-90]
88.- Estudo comparativo de modificacoes do meio agar - dextrose - triptona para a contagem de esporios termofilos " flat sour " em acucar
Eiroa, M.N.U; Leitao, M.F.F; Taniwaki, M.H
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Num. 15 , Pag. 113-126]
89.- Influencia de alguns fatores na producao de celulase e xilanase pelo fungo rhizopus sp
Santos, A.L.L; Shirose, I; Arruda, S.M
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Num. 15 , Pag. 1-22]
90.- Metodologia para analise de compostos volateis em materiais de embalagem para alimentos
Fernandez, M.H.C
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Num. 15 , Pag. 49-59]
91.- Metodos quimicos na avaliacao da qualidade de sardinha (sardinella brasiliensis) fresca e processada termicamente
Beraquet, N.J1; Lindo, M.M.K; Vieira, M.C
1Fundacao de Amparo a Pesquisa do Estado de Sao Paulo, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Num. 15 , Pag. 141-170]
92.- Microbiota bacteriana em especies de peixes fluviais e lacustre no estado de sao paulo
Leitao, M.F.F1; Teixeira-filho, A.R; Baldini, Vera Lucia S
1Instituto de Pesca, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Num. 15 , Pag. 91-111]
93.- Obtencao de mutantes de rhizopus sp. Com maior producao de celulase
Santos, A.L.L; Arruda, S.M
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Num. 15 , Pag. 23-47]
94.- Ocorrencia de especies de byssochlamys em hortas, pomares e vinhedos da regiao de campinas
Eiroa, M.N.U1; Amstalden, V.C
1Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico, Aracati, Ceara. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Num. 15 , Pag. 61-70]
95.- Padroes eletroforeticos na identificacao de especies de peixes
Draetta, I.S1; Iaderoza, M; Baldini, Vera Lucia S; Lobo-filho, M
1Fundacao de Amparo a Pesquisa do Estado de Sao Paulo, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Num. 15 , Pag. 171-184]
96.- Selecao tecnologica de estreptococos lacticos
Santos, A.L.L1; Azevedo, J.L
1Universidade de Sao Paulo, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Piracicaba, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Num. 15 , Pag. 127-139]
97.- Analise da variancia multivariada de um experimento organoleptico em quadrado latino
Shirose, I; Yotsuyanagi, K; Paiva, I.J
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1984 Num. 14 , Pag. 73-95]
98.- Aplicacao da analise sequencial a selecao de provadores pelo teste triangular
Shirose, I; Mori, E.E.M
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1984 Num. 14 , Pag. 39-55]
99.- Celulase imobilizada em resina amberlite ir - 45 : propriedades e cinetica de reacoes
Iaderoza, M; Draetta, I.S
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1984 Num. 14 , Pag. 135-150]
100.- Disturbio pelo frio em berinjelas (solanum melongena l) : 1. Efeitos da exposicao continua a temperaturas constantes nas taxas de deterioracao e respiracao dos frutos
Sigrist, J.M.M
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1984 Num. 14 , Pag. 151-164]