Estimativa da vida - de - prateleira de feijao com paio acondicionado em embalagem flexivel esterilizavel
Ortiz, S.A¹; Oliveira, L.M; Samara, S.H.C; Sarantopoulos, C.I.G.L; Soler, R.M
¹Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Núm. 16 , Pág. 49-58]

Estudo de vida-de-prateleira de " gulash " esterilizado em embalagens flexiveis
Ortiz, S.A; Sarantopoulos, C.I.G.L; Fernandes, M.H.C; Oliveira, L.M; Campos, S.D.S
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Núm. 16 , Pág. 113-125]

Isolamento e caracterizacao dos pigmentos da beterraba (beta vulgaris)
Baldini, Vera Lucia S¹; Draetta, I.S; Sales, A.M
¹Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico, Brasilia, Distrito Federal. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Núm. 16 , Pág. 1-22]

Isotermas de adsorcao de umidade de blocos salgados, prensados e secos de pescado
Xavier, R.L; Ardito, E.F.G; Morais, C
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Núm. 16 , Pág. 81-92]

Materiais flexiveis metalizados para embalagem. Ii. Caracteristicas de permeabilidade ao oxigenio, vapor d'agua e transmissao de luz de filmes e laminados
Garcia, E.E.C; Padula, M; Dantas, S.T; García, A.E
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Núm. 16 , Pág. 151-182]

Materiais flexiveis metalizados para embalagem. I. Metodologia para quantificacao da camada de metalizacao
Garcia, E.E.C; García, A.E; Padula, M; Dantas, S.T
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Núm. 16 , Pág. 59-79]

Caracterizacao bioquimica da a - galactosidase de soja (glycine max l) e de feijao (phaseolus vulgaris, l)
Baldini, Vera Lucia S¹; Aprk, Y.K; Draetta, I.S
¹Universidade Estadual de Campinas, Dep Ciencia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Núm. 15 , Pág. 71-90]

Estudo comparativo de modificacoes do meio agar - dextrose - triptona para a contagem de esporios termofilos " flat sour " em acucar
Eiroa, M.N.U; Leitao, M.F.F; Taniwaki, M.H
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Núm. 15 , Pág. 113-126]

Influencia de alguns fatores na producao de celulase e xilanase pelo fungo rhizopus sp
Santos, A.L.L; Shirose, I; Arruda, S.M
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Núm. 15 , Pág. 1-22]

Metodologia para analise de compostos volateis em materiais de embalagem para alimentos
Fernandez, M.H.C
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Núm. 15 , Pág. 49-59]

Metodos quimicos na avaliacao da qualidade de sardinha (sardinella brasiliensis) fresca e processada termicamente
Beraquet, N.J¹; Lindo, M.M.K; Vieira, M.C
¹Fundacao de Amparo a Pesquisa do Estado de Sao Paulo, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Núm. 15 , Pág. 141-170]

Microbiota bacteriana em especies de peixes fluviais e lacustre no estado de sao paulo
Leitao, M.F.F¹; Teixeira-filho, A.R; Baldini, Vera Lucia S
¹Instituto de Pesca, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Núm. 15 , Pág. 91-111]

Obtencao de mutantes de rhizopus sp. Com maior producao de celulase
Santos, A.L.L; Arruda, S.M
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Núm. 15 , Pág. 23-47]

Ocorrencia de especies de byssochlamys em hortas, pomares e vinhedos da regiao de campinas
Eiroa, M.N.U¹; Amstalden, V.C
¹Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico, Aracati, Ceara. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Núm. 15 , Pág. 61-70]

Padroes eletroforeticos na identificacao de especies de peixes
Draetta, I.S¹; Iaderoza, M; Baldini, Vera Lucia S; Lobo-filho, M
¹Fundacao de Amparo a Pesquisa do Estado de Sao Paulo, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Núm. 15 , Pág. 171-184]

Selecao tecnologica de estreptococos lacticos
Santos, A.L.L¹; Azevedo, J.L
¹Universidade de Sao Paulo, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Piracicaba, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1985 Núm. 15 , Pág. 127-139]

Analise da variancia multivariada de um experimento organoleptico em quadrado latino
Shirose, I; Yotsuyanagi, K; Paiva, I.J
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1984 Núm. 14 , Pág. 73-95]

Aplicacao da analise sequencial a selecao de provadores pelo teste triangular
Shirose, I; Mori, E.E.M
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1984 Núm. 14 , Pág. 39-55]

Celulase imobilizada em resina amberlite ir - 45 : propriedades e cinetica de reacoes
Iaderoza, M; Draetta, I.S
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1984 Núm. 14 , Pág. 135-150]

Disturbio pelo frio em berinjelas (solanum melongena l) : 1. Efeitos da exposicao continua a temperaturas constantes nas taxas de deterioracao e respiracao dos frutos
Sigrist, J.M.M
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1984 Núm. 14 , Pág. 151-164]