Estimativa da vida - de - prateleira de feijao com paio acondicionado em embalagem flexivel esterilizavel
Título del documento: Estimativa da vida - de - prateleira de feijao com paio acondicionado em embalagem flexivel esterilizavel
Revista: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000081145
ISSN: 0100-350X
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Número: 16
Paginación: 49-58
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Agrociencias,
Química,
Ciencia y tecnología
Palabras clave: Leguminosas,
Química de alimentos,
Tecnología,
Frijol,
Phaseolus vulgaris,
Vida de anaquel,
Agroindustria,
Conservación,
Envasado,
Alimentos
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Science and technology,
Legumes,
Food chemistry,
Technology,
Bean,
Phaseolus vulgaris,
Shelf life,
Agroindustry,
Conservation,
Packaging,
Foods
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