| Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000079010 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Autores: | Iaderoza, M Draetta, I.S |
| Año: | 1984 |
| Número: | 14 |
| Paginación: | 135-150 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Enzimas, Celulasas, Inmovilización, Resinas |
| Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Enzymes, Cellulases, Immobilization, Resins |
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