Isolamento e caracterizacao dos pigmentos da beterraba (beta vulgaris)
Título del documento: Isolamento e caracterizacao dos pigmentos da beterraba (beta vulgaris)
Revista: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000081142
ISSN: 0100-350X
Autores: 1
Instituciones: 1Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico, Brasilia, Distrito Federal. Brasil
Año:
Número: 16
Paginación: 1-22
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Fitoquímica,
Química de alimentos,
Biología celular,
Beta vulgaris,
Betabel,
Pigmentos,
Colorantes,
Alimentos
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Phytochemistry,
Cell biology,
Beta vulgaris,
Sugar beet,
Pigments,
Dyes,
Foods
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