Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos (174 documentos)


61.- Fisiologia pos - colheita dos frutos de quatro cultivares de ameixeiras (prunus sp) armazenados em diferentes condicoes
Nascimento, L.M1; Chitarra, A.B; Chitarra, M.I.F
1Escola Superior de Agricultura de Lavras, Dep Ciencia Alimentos, Lavras, Minas Gerais. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 155-171]
62.- Levantamento de resistencia de insetos - praga de graos armazenados a fosfina, no estado de sao paulo
Pacheco, I.A; Sartori, M.R; Taylor, R.W.D
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 144-154]
63.- Ocorrencia e especificidade de resistencia ao malatiom em insetos - praga de graos armazenados no estado de sao paulo
Sartori, M.R; Pacheco, I.A; Iaderoza, M; Taylor, R.W.D
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 194-209]
64.- Uso de embalagem de polietileno de baixa densidade para farinha de trigo
Vitti, P; Padula, M; Pacheco, I.A; Sartori, M.R; Garcia, E.E.C; Pizzinatto, A; Leitao, R.F.F; Silveira, N.F.A
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 210-225]
65.- Aspectos relevantes dos inseticidas piretroides. I. Origem, composicao quimica, extracao, emprego
Oliveira, J.J.V
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 23-33]
66.- Avaliacao de variedades de macas para o processamento de sidra
Hashizume, T; Mori, E.E.M
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 73-82]
67.- Avaliacao do uso de culturas filantes e/ou diluicao para fabricar iogurte de leite de cabra
Van Dender, A.C.M1; Moreno, I; García, S
1Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, Rio Grande do Sul. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 83-95]
68.- Caracterizacao da microbiota bacteriana contaminante do caldo - de - cana durante a etapa de resfriamento em torre no processo de producao de alcool
Silva, N1; Canhos, V.P
1Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 60-72]
69.- Caracterizacao de lactococos lacticos isolados de leite cru e de fermentos lacticos comerciais
Moreno, I; Busani, S.F.B
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 44-50]
70.- Composicao quimica e curvas de titulacao de acidez do palmito pupunha (bactris gasipaes hbk) de diversas localidades
Ferreira, V.L.P1; Bovi, M.L.A; Carvalho, C.R.L; Mantovani, D.M.B
1Instituto Agronomico, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 96-104]
71.- Fatores que afetam a cor das carnes
Sarantopoulos, C.I.G.L; Pizzinatto, A
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 1-12]
72.- Listeria monocytogenes - caracteristicas, ocorrencia e desenvolvimento em alimentos
Uboldi-Eiroa, M.N
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 13-22]
73.- Prevencao do escurecimento do palmito durante sua esterilizacao em autoclave
Paschoalino, J.E; Ferreira, V.L.A; Leitao, M.F.F
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 51-59]
74.- Resistencia de materiais utilizados para embalagens a perfuracao por sitophilus oryzae (l. 1763) e sitophilus zeamais mots ; 1855 (coleoptera : curculionidae). Estimativa de perda de peso de arroz decorrente da infestacao por esses gorgulhos
Pacheco, I.A1; Wiendl, F.M
1Universidade de Sao Paulo, Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Piracicaba, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 35-43]
75.- Acao de inibidores de corrosao em embalagens de folha-de-flandres:1 - acondicionamento de abacaxi em pedacos em calda
Fernandes, M.E.C; Ardito, E.F.G; Soler, M.P
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Num. 16 , Pag. 127-149]
76.- Avaliacao da hermeticidade de embalagens de vidro para produtos alimenticios
Xavier, R.L; Dantas, S.T; Soler, R.M; Ortiz, S.A
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Num. 16 , Pag. 183-199]
77.- Avaliacao do broto de especies de bambu na alimentacao humana
Ferreira, V.L.P1; Azzini, Anisio; Figueiredo, I.B; Salgado, A.L.B; Barbieri, M.K
1Instituto Agronomico, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Num. 16 , Pag. 23-36]
78.- Cacao salgado e seco : economia e industrializacao para substituicao do bacalhau
Moretti, V.A; Almeida Lasb; Gasparino-filho, J; Pinto-neto, M; Morais, C
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Num. 16 , Pag. 93-112]
79.- Campylobacter jejuni e c coli no trato intestinal e suerficie de carcacas de frangos recem-abatidos
Leitao, M.F.F; Taniwaki, M.H; Eiroa, M.N.U
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Num. 16 , Pag. 37-47]
80.- Embalagens alternativas para oleo de soja
Soler, R.M; Faria, E.V; Guedes, L.B; Anjos, V.D.A; Dantas, S.T
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1986 Num. 16 , Pag. 201-227]