Contribución del pescado en la alimentación latinoamericana
Bertullo, E^1
1Instituto de Investigaciones Pesqueras, Montevideo. Uruguay
[Tecnología de alimentos pesqueros, Perú, 1986 Núm. 3 Dic, Pág. 41-47]

Desarrollo de embutidos de pescado
Avdalov, N¹; Puig, R
¹Instituto Nacional de Pesca, Dep Tecnologia Productos Pesca, Montevideo. Uruguay
[Tecnología de alimentos pesqueros, Perú, 1986 Núm. 3 Dic, Pág. 37-40]

Estudios experimentales sobre conservación de anchoveta a bordo y su vida de almacenamiento en tierra
Camacho, A.J¹; Jensen, J
¹Secretaría de Pesca, Instituto Nacional de Pesca, Ensenada, Baja California. México
[Tecnología de alimentos pesqueros, Perú, 1986 Núm. 3 Dic, Pág. 48-68]

Influencia de la edad y sexo del consumidor en la aceptabilidad de la hamburguesa de sardina
Roy, S.G¹; Paucar, A
¹Instituto Tecnológico Pesquero del Perú, Callao. Perú
[Tecnología de alimentos pesqueros, Perú, 1986 Núm. 3 Dic, Pág. 3-7]

Utilizacion de la fauna de acompanamiento del camaron (informe final - dic. 1985)
Perez, W.R¹; Gonzalez, V.H; Lazo, R; Balcacerez, A; López, J
¹Dir General Alimentos, Subdir General Inv Desarrollo, Lab Tecnologia Alimentos, Managua. Nicaragua
[Tecnología de alimentos pesqueros, Perú, 1986 Núm. 3 Dic, Pág. 22-36]

Utilizacion del tollo - tiburon congelado en la elaboracion de seco - salado " tipo bacalao " y su estudio de preservabilidad
Wong, L; Rodríguez, J; Muguruza, A
[Tecnología de alimentos pesqueros, Perú, 1986 Núm. 3 Dic, Pág. 8-21]

Composicion fisica y quimica de las conchas de abanico recolectadas en las principales zonas costeras de pisco
Cordova, G.J^1
1Instituto del Mar del Perú, Lima. Perú
[Tecnología de alimentos pesqueros, Perú, 1985 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 26-31]

Demostraciones sobre salazon y secado de pescado y carne de tiburon, anos 1973 - 1974
¹Ministerio Comercio Industrias, Ciudad de Panamá. Panamá
[Tecnología de alimentos pesqueros, Perú, 1985 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 11-85]

Desarrollo de productos pepepez a partir de pulpa de pescado
¹Productos Pesqueros Mexicanos, México, Distrito Federal. México
[Tecnología de alimentos pesqueros, Perú, 1985 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 32-34]

Elaboracion de nuevos productos a base de pulpa de pescado
Miranda, S.L^1
1Escuela Superior Politécnica del Litoral, Dep Ingenieria Maritima, Guayaquil, Guayas. Ecuador
[Tecnología de alimentos pesqueros, Perú, 1985 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 5-10]

Elaboracion de tortas de pescado
López, F¹; Cardona, O
¹Proyecto Desarrollo Pesquero-bid, San Salvador. El Salvador
[Tecnología de alimentos pesqueros, Perú, 1984 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 14-21]

Empleo de las producciones animales acuáticas en la elaboración de ensilados
Bertullo, E^1
1Instituto de Investigaciones Pesqueras, Montevideo. Uruguay
[Tecnología de alimentos pesqueros, Perú, 1984 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 27-31]

Estudio para la utilizacion del ronco (haemulon spp) en la obtencion de picadillo de pescado
Hernández, T¹; Li, A; Díaz, A
¹Ministerio de la Industria Pesquera, Ctr Desarrollo Productos Pesqueros, La Habana. Cuba
[Tecnología de alimentos pesqueros, Perú, 1984 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 22-26]

Investigacion y desarrollo de nuevos productos pesqueros en el ecuador
Moran, B.F¹; Lopez, L.E
¹Instituto Nacional de Pesca, Guayaquil, Guayas. Ecuador
[Tecnología de alimentos pesqueros, Perú, 1984 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 11-13]