Composicion fisica y quimica de las conchas de abanico recolectadas en las principales zonas costeras de pisco
Document title: Composicion fisica y quimica de las conchas de abanico recolectadas en las principales zonas costeras de pisco
Journal: Tecnología de alimentos pesqueros
Database: PERIÓDICA
System number: 000080511
ISSN: 0254-9255
Authors: 1
Institutions: 1Instituto del Mar del Perú, Lima. Perú
Year:
Season: Ene-Jun
Number: 2
Pages: 26-31
Country: Perú
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Química analítica,
Química de alimentos,
Biología acuática,
Moluscos,
Perú,
Composición química,
Microbiología,
Propiedades,
Valor nutritivo,
Argopecten purpuratus,
Pectinidae,
Mollusca
Keyword: Chemistry,
Biology,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Aquatic biology,
Molluscs,
Peru,
Chemical composition,
Mollusca,
Microbiology,
Properties,
Nutritive value,
Argopecten purpuratus,
Pectinidae
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