Journal: | Tecnología de alimentos pesqueros |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000080508 |
ISSN: | 0254-9255 |
Authors: | Miranda, S.L1 |
Institutions: | 1Escuela Superior Politécnica del Litoral, Dep Ingenieria Maritima, Guayaquil, Guayas. Ecuador |
Year: | 1985 |
Season: | Ene-Jun |
Number: | 2 |
Pages: | 5-10 |
Country: | Perú |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, aplicado |
Disciplines: | Química, Medicina veterinaria y zootecnia, Biología |
Keyword: | Química de alimentos, Pesca, Biología acuática, Peces, Pescado, Utilización, Tecnología, Aceptabilidad, Calidad, Mugil curema, Mugilidae |
Keyword: | Chemistry, Veterinary medicine and animal husbandry, Biology, Food chemistry, Fisheries, Aquatic biology, Fish, Utilization, Technology, Acceptability, Quality, Mugil curema, Mugilidae |
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