Estudio para la utilizacion del ronco (haemulon spp) en la obtencion de picadillo de pescado
Document title: Estudio para la utilizacion del ronco (haemulon spp) en la obtencion de picadillo de pescado
Journal: Tecnología de alimentos pesqueros
Database: PERIÓDICA
System number: 000080506
ISSN: 0254-9255
Authors: 1
Institutions: 1Ministerio de la Industria Pesquera, Ctr Desarrollo Productos Pesqueros, La Habana. Cuba
Year:
Season: Ene-Jun
Number: 1
Pages: 22-26
Country: Perú
Document type: Artículo
Approach: Aplicado
Disciplines: Química,
Medicina veterinaria y zootecnia
Keyword: Química de alimentos,
Pesca,
Productos,
Picadillo,
Enlatado,
Haemulon,
Pomadasyidae
Keyword: Chemistry,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Food chemistry,
Fisheries,
Products,
Fishing,
Minced,
Canning,
Haemulon,
Pomadasyidae
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