| Journal: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000115268 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Authors: | Uboldi-Eiroa, M.N |
| Year: | 1990 |
| Season: | Ene-Jun |
| Volumen: | 20 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 13-22 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Revisión bibliográfica |
| Approach: | Descriptivo, aplicado |
| Disciplines: | Medicina, Química |
| Keyword: | Microbiología, Salud pública, Fisicoquímica y química teórica, Bacterias, Medicina veterinaria, Listeria monocytogenes, Alimentos, Propiedades fisicoquímicas |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Microbiology, Public health, Physical and theoretical chemistry, Listeria monocytogenes, Bacteria, Foods, Physicochemical properties, Veterinary medicine |
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