Avaliacao da qualidade tecnologica de paes enriquecidos com farelo de trigo
Fonseca-Filho, Antonio A¹; Araújo, Wilma M. Coelho; Falcirolli, Doralice M.C; Pilla, Nancy de; Marques, Antonio O
¹Universidade de Brasilia, Faculdade de Ciencias da Saude, Brasilia, Distrito Federal. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1997 Núm. 8 , Pág. 17-25]

Caracteristica de secagem e calor especifico da curcuma (curcuma longa L.)
Vieira, José Antonio Gomes¹; Jorge, Neuza
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Biociencias, Sao Jose do Rio Preto, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1997 Núm. 8 , Pág. 39-47]

Características sensoriais e nutricionais de angus fortificados com diferentes niveis de farinha de soja desengordurada
Zoia, Wanderleia Fátima¹; Wang, Sin-Huei; Sgarbieri, Valdemiro Carlos
¹Universidade Federal de Lavras, Lavras, Minas Gerais. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1997 Núm. 8 , Pág. 49-56]

Conhecimento das maes sobre o aleitamento materno, em americo brasiliense
Carvalhais, Christian Kelly de O¹; Simoes, Maria Jacira Silva
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1997 Núm. 8 , Pág. 57-63]

Desnutricao proteico-calorica e crescimento corporal influencia do exercicio na recuperacao nutricional de ratos
Rocha, Renato¹; Simoes, Graziela Cristina; Porto, Marcelo; Mello, María Alice Rostom de
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Biociencias, Rio Claro, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1997 Núm. 8 , Pág. 7-16]

Digestibilidade in vitro de proteinas de feijoes-comprometimento de aminoacidos com componentes da fracao fibra da dieta
Gomes, Andrea Marcia de Oliveira¹; Mendez, Maria Heidi Marques; Derivi, Sandra Casa Nova
¹Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Itaguai, Rio de Janeiro. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1997 Núm. 8 , Pág. 93-103]

Evaluation of the microbial contamination of hospital-made enteral feedings
Lopes, Kathia Rossi Rolim¹; Streit, Izabel Brandao; Luchese, Rosa Helena; Ayub, Marco Antonio Zachia
¹Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Instituto de Ciencias e Tecnologia de Alimentos, Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1997 Núm. 8 , Pág. 75-82]

Quantificacao de tocoferois em oleos de milho, soja, castanha-do-para e castanha de caju por cromatografia liquida de alta eficiencia em fase reversa
Lima, Janice Ribeiro¹; Goncalves, Lireny A. Guaraldo; Rodríguez, Jesús
¹Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Centro Nacional de Pesquisa de Agroindustria Tropical, Fortaleza, Ceara. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1997 Núm. 8 , Pág. 65-73]

Thawing procedures for hospital-made enteral feedings: survival of coliform and mesophilic aerobic bacteria
Lopes, Kathia Rossi Rolim¹; Streit, Izabel Brandao; Luchese, Rosa Helena; Ayub, Marco Antonio Zachia
¹Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Instituto de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1997 Núm. 8 , Pág. 83-91]

Avaliacao biologica de um alimento em po a base de carne de frango utilizado para o tratamento de lactentes con intolerancia alimentar
Stringhini, M.L.F^1
1Universidade Federal de Goias, Goiania, Goias. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1996 Núm. 7 , Pág. 59-65]

Avaliacao fisica , quimica , bioquimica e agronomica de cultivares de feijao - guandu (cajanus cajan ( l ) mill )
Novaes, N.J¹; Salgado, J.M; Mancini-Filho, J; Canniatti-brazaca, S.G
¹Universidade de Sao Paulo, Fac Ciencias Farmaceuticas, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade de Sao Paulo, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Piracicaba, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1996 Núm. 7 , Pág. 37-45]

Avaliacao nutricional de pacientes com insuficiencia renal cronica submetidos a hemodialise
Ferraz, A¹; Gomes, J.G; Fausto, M.A; Marliere, C; Marchini, J.S; Iglesias, A.C.R
¹Universidade de Sao Paulo, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, Minas Gerais. Brasil; ³Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais. Brasil; ⁴Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1996 Núm. 7 , Pág. 15-23]

Caracteristicas de cozimento e hidratacao de graos de genotipos de feijao-comum ( phaseolus vulgaris l)
Lemos, L.B¹; Durigan, J.F; Banzatto, David Ariovaldo; Pedroso, P.A.C; Fornasieri-filho, D
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinaria, Jaboticabal, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1996 Núm. 7 , Pág. 47-57]

Comparacao de imunodosagem e cromatografia em minicoluna para triagem de aflatoxinas em amendoim e milho
Sylos, C.M¹; Pinto Capa; Rodríguez Amaya, D.B
¹Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Fac Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1996 Núm. 7 , Pág. 7-14]

Elaboracao de salsichas utilizando goma guar e goma xantana em substituicao ao amido de mandioca ( manihot esculenta )
Hoffmann, F.L¹; Scamparini, A.R.P; García-Cruz, Crispin Humberto
¹Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Biociencias, Sao Jose do Rio Preto, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1996 Núm. 7 , Pág. 25-35]

Clarificacao convencional de oleo de sementes de algodao (Gossipium hirsutum)
Vila, M.M.D.C¹; Borghi, A.B.M.P; Goncalves, L.A.G; Cardello, H.M.A.B
¹Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1995 Núm. 6 , Pág. 77-87]

Comparacao de aspectos quimicos e tecnologicos de graos verdes e maduros de guandu com os de feijao-comum e ervilha
Cazetta, J.O¹; Durigan, J.F; Kanesiro, M.A.B; Faleiros, R.R.S
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Fac Ciencias Agronomicas Veterinaria; Dep Tecnologia, Jaboticabal, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1995 Núm. 6 , Pág. 39-53]

Efeito da adubacao n , p e k no teor de solidos soluveis totais de frutos de goiabeira ( psidium guajava l )
Natale, W¹; Martins, M.C; Pereira, F.M; Coutinho, E.L.M; Martinez-junior, M
¹Ctr Latinoamericano Credito Agricola, Campinas, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Fac Ciencias Agronomicas Veterinaria; Dep Solos Adubos, Jaboticabal, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1995 Núm. 6 , Pág. 69-75]

Efeito da temperatura de estocagem sobre a qualidade interna de ovos de codorna armazenados durante 21 dias
Souza, P.A¹; Souza, H.B.A
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias, Jaboticabal, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1995 Núm. 6 , Pág. 7-13]

Efeito de mercuriais na atividade da pectinametilesterase de berinjela ( solanum melongena l )
Cardello, J¹; Lourenco, E.J
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Fac Ciencias Farmaceuticas; Dep Alimentos Nutricao, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 1995 Núm. 6 , Pág. 25-37]