La tecnología de alimentos en el CYTED, programa iberoamericano de cooperación en i+d
Paradas Arias, E^1
1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
[Tecnología de alimentos, México, 1994 Vol. 29 Núm. 5-6 , Pág. 54-58]

Micronutrimentos antioxidantes
Pineda, J.C^1
1Roche México, Div Vitaminas; Dep Nutricion Salud Humana, México, Distrito Federal. México
[Tecnología de alimentos, México, 1994 Vol. 29 Núm. 3-4 , Pág. 40-46]

Producción de ácido láctico en masas agrias hechas con mezclas de trigo y amaranto
Vázquez Chávez, L¹; Guerrero Lagarreta, I; Fernández Linares, L.C
¹Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Biotecnología, Iztapalapa, Distrito Federal. México
[Tecnología de alimentos, México, 1994 Vol. 29 Núm. 5-6 , Pág. 42-51]

Reducción de pérdida de peso y retención de color en cáscara de calabaza << Kabocha >> mediante un recubrimiento comestible
Gómez Aldapa, C.Q¹; Hallal-Calleros, C; Carrillos López, A; Contreras Ibarra, J.M; Rodríguez Obregón, A.A; Badillo Villapadua, S
¹Universidad Autónoma de Sinaloa, Facultad de Ciencias Químico-Biológicas, Culiacán, Sinaloa. México
[Tecnología de alimentos, México, 1994 Vol. 29 Núm. 5-6 , Pág. 16-21]

Análisis de leche y productos lácteos
Valdés Martínez, S.E^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Cuautitlán, Estado de México. México
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 3 , Pág. 21-26]

II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Biotecnología
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 3 , Pág. 13-14]

II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Microbiología
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 3 , Pág. 14-20]

II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Nutrición
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 3 , Pág. 5-10]

II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Reología
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 3 , Pág. 10-13]

II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Aditivos
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 2 , Pág. 12-15]

II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Alimentos de humedad intermedia
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 2 , Pág. 15-25]

II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Carnicos
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 2 , Pág. 25-26]

II congreso latinoamericano y del caribe de ciencia y tecnologia de alimentos . Sesion cereales
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 2 , Pág. 5-8]

II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Desarrollo de nuevos productos II
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 2 , Pág. 26-32]

II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Deshidratación osmótica y aspectos básicos de la tecnología de conservación por factores combinados
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 2 , Pág. 32-35]

II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Lácteos
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 2 , Pág. 35-37]

II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Nutrición
Baldi, M¹; Andaur, J; Tirapegui, J
¹Universidade de Sao Paulo, Fac Ciencias Farmaceuticas; Dep Alimentos Nutricao Experimental, Sao Paulo. Brasil
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 2 , Pág. 37]

II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Nutrición y evaluación sensorial
Fito, P¹; Chiralt, A; Martínez, N
¹Universidad Politécnica de Valencia, Dep Tecnologia Alimentos, Valencia. España
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 2 , Pág. 26]

II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Procesamiento y estabilidad de frutas conservadas por medio de la tecnología de factores combinados
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 2 , Pág. 8-10]

II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Toxicología
Ramos, E.G¹; Salazar, J.A; Esplugues, J; Esplugues, J.V
¹Instituto Politécnico Nacional, Dep Biotecnologia Bioingenieria, México, Distrito Federal. México
[Tecnología de alimentos, México, 1993 Vol. 28 Núm. 2 , Pág. 26]