Gosipol como un anticonceptivo para hombres
Valle, P^1
1Asociación de Tecnólogos en Alimentos de México, México, Distrito Federal. México
[Tecnología de alimentos, México, 1981 Vol. 16 Núm. 3 May-Jun, Pág. 32]

Efecto de la germinación sobre el valor nutritivo del maiz (Zea mays) y del frijol común (Phaseolus vulgaris)
Necoechea, M.H¹; Camacho, J.L; Bourges, H
¹Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", Div Nutricion, Dep Fisiologia, México, Distrito Federal. México
[Tecnología de alimentos, México, 1981 Vol. 16 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 4-12]

Producción enzimática de L triptofano. I. Selección de microorganismos productores de triptofanasa
Kaufman, C¹; Alberu, A.M; Ayala, A; Sánchez, S
¹Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Biomédicas, México, Distrito Federal. México
[Tecnología de alimentos, México, 1981 Vol. 16 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 14-19]

Proposicion de un metodo de evaluacion de los ordenes de reacciones autocataliticas en tiempo
Ciurlizza, G.A¹; Flores, M.A
¹Instituto Politécnico Nacional, Esc Superior Ing Quimica Industrias Extractivas, México, Distrito Federal. México
[Tecnología de alimentos, México, 1981 Vol. 16 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 24-30]

Situación del sistema internacional de unidades
Valencia Mulkay, G^1
1Compañía Nestlé S.A, México, Distrito Federal. México
[Tecnología de alimentos, México, 1981 Vol. 16 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 20-23]

Aspectos importantes a considerar antes del desarrollo de un nuevo producto
Valencia Mulkay, G
[Tecnología de alimentos, México, 1981 Vol. 16 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 24]

Conservacion de pescado con vapores de amoniaco
Moreno, M¹; Valdivia, A.M; Tovar, L.R
¹Universidad Nacional Autónoma de México, México, Distrito Federal. México
[Tecnología de alimentos, México, 1981 Vol. 16 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 4-10]

Determinación de calor específico de pasta y polvo de jitomate
Gómez, R¹; Gutiérrez, G; Villalobos, H; Mayoral, V.M
¹Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
[Tecnología de alimentos, México, 1981 Vol. 16 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 12-17]

Metodos rápidos para estimación de microorganismos en equipos para proceso de alimentos y bebidas
Rubio, A.M¹; Garza, A. de la
¹Asociación de Tecnólogos en Alimentos de México, México, Distrito Federal. México
[Tecnología de alimentos, México, 1981 Vol. 16 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 20-22]