La alimentación latinoamericana

41.-	Tecnología para la elaboración de un aderezo de pulpa de palta Hernández López, J¹; Fernández de Rank, E; Monserrrat, S; Sluka, E; Bellone, C; Carriza, S ¹Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Agronomía y Zootecnia, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 32 Num. 227 Abr, Pag. 83-86]
42.-	Uso de métodos combinados na preservacao de polpa de goiaba Torrezan, R¹; Vitali, R; Uboldi Eiroa, M.N; Jardine, J.G ¹Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil; ²Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Informatica Agropecuaria, Campinas, Sao Paulo. Brasil [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 32 Num. 227 Abr, Pag. 71-77]
43.-	Aireación de granos de producción argentina. Estimación de la potencia de ventilación Pagano, A.M¹; Crozza, D.E; Nolasco, S.M ¹Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Facultad de Ingeniería, Olavarría, Buenos Aires. Argentina [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 32 Num. 225 Nov, Pag. 40-47]
44.-	Contenido nutricional del extracto acuoso de la yerba mate en tres formas diferentes de consumo Ramallo, Laura A¹; Smorcewski, Marta; Valdez, Eusebia C; Paredes, Ana M; Schmalko, Miguel E ¹Universidad Nacional de Misiones, Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, Posadas, Misiones. Argentina [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 32 Num. 225 Nov, Pag. 48-52]
45.-	Influencia de la presión y otras variables de proceso en la transferencia de masa de piña deshidratada osmóticamenteEvaluación energética y estimado de costos. Segunda Parte Castro, Débora¹; Fito, Pedro; Treto, Oscar; Boys, Tomás R; Nuñez de Villavicencio, Margarita ¹Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, La Habana. Cuba; ²Universidad Politécnica de Valencia, Valencia. España [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 32 Num. 225 Nov, Pag. 33-39]
46.-	Influencia de la presión y otras variables de proceso en la transferencia de masa de piña deshidratada osmóticamente. Evaluación energética y estimado de costos Castro, Débora¹; Fito, Pedro; Treto, Oscar; Boys, Tomás; Nuñez de Villavicencio, Margarita ¹Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, La Habana. Cuba; ²Universidad Politécnica de Valencia, Valencia. España [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 32 Num. 224 Sep, Pag. 50-54]
47.-	Polioles en la industria alimentaria ¹Productos de Maíz, México, Distrito Federal. México [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 32 Num. 224 Sep, Pag. 47-49]
48.-	Valores analíticos de aceites de oliva de Andalgalá (Catamarca) y su ajuste para la exportación Andrada, C.A¹; Nieto, S.I; Barrionuevo, O.T ¹Universidad Nacional de Catamarca, Facultad de Ciencias de la Salud, Catamarca. Argentina [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 32 Num. 224 Sep, Pag. 50-54]
49.-	Análisis sensorial y análisis descriptivo ¿Para qué sirve? Gállinger, María Marta¹ ¹Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Instituto de Tecnología de Alimentos, Castelar, Buenos Aires. Argentina [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 31 Num. 223 Jul, Pag. 33-35]
50.-	Codex Alimentarius [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 31 Num. 223 Jul, Pag. 21-22]
51.-	Estudio de la flora bacteriana predominante en manipuladores de alimentos en el partido de General Pueyrredón Gómez, Diana¹; Cotella, Osvaldo; Ameztoy, Ana María; Fernández Pascua, Carlos; Zotta, Marcelo; Córdoba, Marcelo ¹Instituto Nacional de Epidemiología "Dr. Juan H. Jara", Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 31 Num. 223 Jul, Pag. 40-48]
52.-	Parámetros de identificación morfo anatómicos del fruto de Rubus ulmifolius Schott. (zarzamora) (Rosaceae) Cativiela, Marta¹; Torres, María Clelia; Gattuso, Martha ¹Universidad Nacional de Rosario, Facultad de Ciencias Bioquímicas, Departamento de Ciencias Biológicas, Rosario, Santa Fe. Argentina [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 31 Num. 223 Jul, Pag. 36-39]
53.-	Amacenamiento refrigerado de frutas frescas. Reorientación del manejo del frío y sus coadyuvantes Benítez, Celia¹ ¹Centro Regional Patagonia Norte, Neuquén. Argentina [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 31 Num. 222 Abr, Pag. 36-46]
54.-	El consumidor al filo del siglo XXI. Foro internacional de la Alimentación. II Parte [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 31 Num. 222 Abr, Pag. 31-35]
55.-	Experiencia nacional en el proceso de conservación de cebollas por irradiación Iglesias, Isora¹; Salcines, Rosa María; Hombre, Roger de; Zamora, Esperanza ¹Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 31 Num. 222 Abr, Pag. 47-52]
56.-	Productos frescos, envasados, congelados, ecológicos y dietéticos. Conocimiento y consumo ¹Investigación y consultoría Mora Araujo & Asociados, Buenos Aires. Argentina [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 31 Num. 222 Abr, Pag. 53-54]
57.-	Consumo de alimentos en la población de la Universidad Nacional de Luján. Aporte energético y protéico Pacin, A¹; Martínez, E; Portela, M.L. de; Neira, M.S ¹Universidad Nacional de Luján, Luján, Buenos Aires. Argentina; ²Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Buenos Aires. Argentina; ³Universidad de Buenos Aires, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Buenos Aires. Argentina [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 31 Num. 221 Feb, Pag. 28-36]
58.-	Detección de adulteraciones en jugo de naranja aplicando regresión lineal múltiple Goicoechea, Héctor C¹; Mantovani, Víctor E; Robles, Juan C; Vaira, Stella; Sanchis, Juan C ¹Universidad Nacional del Litoral, Fac. Bioquímica Ciencias Biológicas, Santa Fe. Argentina [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 31 Num. 221 Feb, Pag. 41-45]
59.-	El consumidor al filo del siglo XXI. Foro Internacional de la alimentación. 1a Parte [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 31 Num. 221 Feb, Pag. 66-70]
60.-	Parámetros de identificación morfo-anatómicos del fruto de Rosa rubiginosa L. (rosa mosqueta) (Rosaceae) Torres, María Clelia¹; Cativiela, Marta; Gattuso, Susana ¹Universidad Nacional de Rosario, Fac. Ciencias Bioquímicas Farmacéuticas, Dep. Ciencias Biológicas, Rosario, Santa Fe. Argentina [La alimentación latinoamericana, Argentina, 1998 Vol. 31 Num. 221 Feb, Pag. 37-40]

La alimentación latinoamericana (424 documentos)

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