Uso de métodos combinados na preservacao de polpa de goiaba
Document title: Uso de métodos combinados na preservacao de polpa de goiaba
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000155724
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
2Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Informatica Agropecuaria, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Year:
Season: Abr
Volumen: 32
Number: 227
Pages: 71-77
Country: Argentina
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Guayaba,
Conservación
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Guava,
Preservation
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