Tecnología para la elaboración de un aderezo de pulpa de palta
Document title: Tecnología para la elaboración de un aderezo de pulpa de palta
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000155727
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Agronomía y Zootecnia, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
Year:
Season: Abr
Volumen: 32
Number: 227
Pages: 83-86
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Aderezos,
Pulpa de palta,
Tecnología
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Dressing,
Avocado pulp,
Technology
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