Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos (145 documentos)


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Aproveitamento de sangue de abate para alimentacao humana. I. Uma revisao
Piske, D1
1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Centro de Tecnologia de Carne, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1982 Vol. 19 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 253-308]