Postres lacteos
Mann, E.J
[Industria lechera, Argentina, 1983 Vol. 62 Núm. 675 Jun, Pág. 4-8]

Precios tasas de interes y salarios en la industria de alimentos y bebidas (analisis de indicadores de precios relativos)
[Industria lechera, Argentina, 1983 Vol. 62 Núm. 675 Jun, Pág. 18-28]

Determinación de la dispersabilidad y mojabilidad de leche en polvo instantánea
[Industria lechera, Argentina, 1982 Vol. 62 Núm. 673 Dic, Pág. 4-16]

La investigacion lactea y el viii congreso nacional de microbiologia
Nunez-butragueno, J.A
[Industria lechera, Argentina, 1982 Vol. 62 Núm. 673 Dic, Pág. 17-21]

Tecnicas de concentracion del lactosuero. Caracteristicas de los concentrados
Bednarsky, W
[Industria lechera, Argentina, 1982 Vol. 62 Núm. 673 Dic, Pág. 22-31]

Actualidades en el campo de las caseinas y caseinatos
Segalen, P
[Industria lechera, Argentina, 1982 Vol. 62 Núm. 672 Sep, Pág. 4-12]

Tanques de poliester con fibra de vidrio para la industria lactea
Bourquin, O
[Industria lechera, Argentina, 1982 Vol. 62 Núm. 672 Sep, Pág. 24-26]

La producción de Penicillium roqueforti y su utilización en la elaboración de queso Gorgonzola
Bianchi Salvodori, B
[Industria lechera, Argentina, 1982 Vol. 62 Núm. 671 Jul, Pág. 18-22]

Mozzarella argentina caracteres fisico-quimicos
Dianda, M.A^1
1Universidad de Buenos Aires, Fac Agronomia, Cat Industrias Lacteas, Buenos Aires. Argentina
[Industria lechera, Argentina, 1982 Vol. 62 Núm. 671 Jul, Pág. 10-12]

Posibles ventajas de fermentaciones naturales mediante acido lactico
Speck, M.L
[Industria lechera, Argentina, 1982 Vol. 62 Núm. 671 Jul, Pág. 13-16]

Refrigeración y conservación en frío de los cultivos incubados
Accolas, J.P¹; Bloquel, R; Didienne, R; Regnier, J
¹Institut National de la Recherche Agronomique, París. Francia
[Industria lechera, Argentina, 1982 Vol. 62 Núm. 671 Jul, Pág. 4-9]

Propiedades acidificantes de las bacterias lacticas termofilas en relación con la fabricación de yogur. I
Accolas, J.P¹; Bloquel, R; Didienne, R; Regnier, J
¹Institut National de la Recherche Agronomique, París. Francia
[Industria lechera, Argentina, 1982 Vol. 62 Núm. 670 Mar, Pág. 14-26]

Sistema original a. P. V para esterilizacion continua
[Industria lechera, Argentina, 1982 Vol. 62 Núm. 670 Mar, Pág. 28-32]

Caseina
[Industria lechera, Argentina, 1981 Vol. 61 Núm. 669 Dic, Pág. 15-16]

Condiciones generales de las fábricas y comercios de alimentos
[Industria lechera, Argentina, 1981 Vol. 61 Núm. 669 Dic, Pág. 16-arg]

Hinchazon de los quesos
Goded Y Mur, A
[Industria lechera, Argentina, 1981 Vol. 61 Núm. 669 Dic, Pág. 8-12]

Leche gelificada
[Industria lechera, Argentina, 1981 Vol. 61 Núm. 669 Dic, Pág. 14-15]

Ultrafiltración en la elaboración de dulce de leche no cristalizable
Velasco, J.O
[Industria lechera, Argentina, 1981 Vol. 61 Núm. 669 Dic, Pág. 21-26]

Dulce de leche a partir de leche hidrolizada. Ensayo previo
Castelao, E¹; Perin, O; Reyna, R; Sbodio, O; Bacchetta, R
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[Industria lechera, Argentina, 1981 Vol. 61 Núm. 668 Sep, Pág. 10-12]

Ricotta argentina. Caracteres fisico-quimicos
Dianda, M.A^1
1Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Buenos Aires. Argentina
[Industria lechera, Argentina, 1981 Vol. 61 Núm. 668 Sep, Pág. 7-8]