Revista: | Industria lechera |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000046559 |
ISSN: | 0046-9181 |
Autores: | Dianda, M.A1 |
Instituciones: | 1Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Buenos Aires. Argentina |
Año: | 1981 |
Periodo: | Sep |
Volumen: | 61 |
Número: | 668 |
Paginación: | 7-8 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Fisicoquímica y química teórica, Química de alimentos, Fisicoquímica, Lácteos, Requeson, Ricotta argentina |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Physical and theoretical chemistry, Cottage cheese, Dairy products, Physicalchemistry, Ricotta argentina |
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