Refrigeración y conservación en frío de los cultivos incubados
Título del documento: Refrigeración y conservación en frío de los cultivos incubados
Revista: Industria lechera
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000034955
ISSN: 0046-9181
Autores: 1
Instituciones: 1Institut National de la Recherche Agronomique, París. Francia
Año:
Periodo: Jul
Volumen: 62
Número: 671
Paginación: 4-9
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, aplicado
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Química de alimentos,
Bacterias,
Conservación,
Incubación,
Lactobacillus bulgaricus,
Refrigeración,
Streptococcus thermophilus
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Bacteria,
Conservation,
Incubation,
Lactobacillus bulgaricus,
Refrigeration,
Streptococcus thermophilus
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