Avaliacao da qualidade de garrafas de polietileno de alta densidade ( pead ) utilizadas para leite pasteurizado
Xavier, R.L; Oliveira, L.M
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1994 Vol. 24 Núm. 2 Jul-Dic, Pág. 175-183]

Desempenho de rotulos de bopp / papel e de pvc na protecao de garrafas de vidro nao - retornaveis
Balan, S; Ortiz, S.A
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1994 Vol. 24 Núm. 2 Jul-Dic, Pág. 163-173]

Processamento de flocos de manga em secador do tipo monocilindrico rotativo
Ruiz, F.S; Shirose, I; Carvalho, P.R.N; Travaglini, D.A
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1994 Vol. 24 Núm. 2 Jul-Dic, Pág. 193-202]

Qualidade do broto de bambu dendrocalamus giganteus munro esterilizado comercialmente
Mori, E.E.M; Carvalho, C.R.L; Ferreira, V.L.P; Yotsuyanagi, K; Teixeira-neto, R.O
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1994 Vol. 24 Núm. 2 Jul-Dic, Pág. 185-191]

Utilizacao da tecnica tempo-intensidade na caracterizacao de docura da sacarose e do esteviosideo
Dohi, C.T¹; Mori, E.E.M; Yotsuyanagi, K
¹Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1994 Vol. 24 Núm. 2 Jul-Dic, Pág. 137-148]

Vida-de-prateleira da carne de frango refrigerada : alternativas tecnologicas . Ii - metodos de descontaminacao
Xavier, C.V.A¹; Beraquet, N.J
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Inst Biociencias Letras Ciencias Exatas, Sao Jose do Rio Preto, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1994 Vol. 24 Núm. 2 Jul-Dic, Pág. 121-128]

Clostridium botulinum : cronologia das descobertas, caracterizacao, manifestacoes clinicas, diagnostico e controle
Serrano, A.M¹; Junqueira, V.C.A
¹Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1994 Vol. 24 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 29-39]

Embalagem para alimentos congelados
Alves, R.M.V; Ardito, E.F.G
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1994 Vol. 24 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 11-18]

Ocorrencia de shigella em alimentos e dificuldades associadas com a sua deteccao
Silva, N
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1994 Vol. 24 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 1-10]

Potencial agroindustrial no setor de frutas na sub-regiao de campinas
Vieira, M.C; Moretti, V.A; Leite Rssf; Bliska, F.M.M; Savitci, L.A; Garcia, A.E.B; Gasparino-filho, J
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1994 Vol. 24 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 105-119]

Sistema celulolitico de aspergillus niger em substrato solido de bagaco de cana - de - acucar tratado
Hennies, P.T¹; Menezes, T.J.B
¹Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico, Brasilia, Distrito Federal. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1994 Vol. 24 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 75-89]

Utilizacao da energia solar na secagem de frutas : viabilidade tecnico-economica
Vieira, M.C; Savitci, L.A; Moretti, V.A; Pinto-neto, M; Travaglini, D.A; Gasparino-filho, J
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1994 Vol. 24 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 41-60]

Utilizacao da ictiofauna acompanhante na captura do camarao - sete - barbas na forma de produto salgado, prensado e seco
Morais, C; Silveira, E.T.F; Figueiredo, L.B
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1994 Vol. 24 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 61-74]

Vida-de- prateleira de carne mecanicamente separada de frango estocada sob refrigeracao
Xavier, C.V.A¹; Beraquet, N.J
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Dep Engenharia Tecnologia Alimentos, Sao Jose do Rio Preto, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1994 Vol. 24 Núm. 1 Ene-Jun, Pág. 91-104]

Broto-de-bambu : uma opcao alimentar. Ii. Processamento e aceitabilidade
Ferreira, V.L.P¹; Moraes, M.A.C; Sales, A.M; Carvalho, C.R.L
¹Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Núm. 2 Jul-Dic, Pág. 129-143]

Broto-de-bambu : uma opcao alimentar. I. Revisao
Ferreira, V.L.P¹; Moraes, M.A.C
¹Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Núm. 2 Jul-Dic, Pág. 111-115]

Conservadores em alimentos e fatores que afetam sua eficiencia no controle de microorganismos
Leitao, M.F.F
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Núm. 2 Jul-Dic, Pág. 116-127]

Estudo da estabilidade de salsicha embalada a vacuo e pasteurizada
Sarantopoulos, C.I.G.L¹; Passos, R.B; Destro, M.T; Shirose, I
¹Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Sao Paulo. Brasil
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Núm. 2 Jul-Dic, Pág. 184-193]

Estudo preliminar em latas de folha - de - flandres duplamente reduzidas : determinacao da deformacao elastica e adaptacao de sistema de invecao de nitogenio liquido
Dantas, S.T; García, A.E; Soler, R.M; Anjos, V.D.A
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Núm. 2 Jul-Dic, Pág. 172-183]

Fatores que controlam o corpo e textura de iogurtes comerciais
Souza, G
[Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil, 1990 Vol. 20 Núm. 2 Jul-Dic, Pág. 105-110]