He escuchado mucho sobre las propiedades del ajo y sus efectos en la salud. ¿Es cierto que este condimento puede prevenir el cáncer? ¿Cuáles son sus efectos en la salud?
Pardío López, Jeanette^1
1Comisión Nacional de Bioética, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 232-233]

La cafeína y la hidratación
Pfeffer, Frania
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 240-241]

La imitación en la construcción de hábitos alimentarios
Pardío López, Jeanette^1
1Comisión Nacional de Bioética, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 215-224]

Apósitos de piel de cerdo en el tratamiento de quemaduras
Reyes Frias, María de Lourdes¹; Reboyo Barrios, Daniel^1
1Instituto Nacional de Investigaciones Nucleares, Banco de Tejidos Radioesterilizados, Ciudad de México. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 178-180]

El chile: carotenos, vitamina C y tocofenoles
Vázquez Mata, Norma¹; Morales de León, Josefina C^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Dirección de Nutrición, Ciudad de México. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 181-186]

Ensayo sobre el libro "Incertidumbre y vida cotidiana: alimentación y salud en la ciudad de México" de Miriam Bertran
Kaufer Horwitz, Martha^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Ciudad de México. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 187-196]

Producción de alimentos y ambiente
Bourges Rodríguez, Héctor
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 162-163]

Registro selectivo de un periodo de estandarización de los atoles
Juárez López, José Luis¹; Romero Ramírez, Gustavo
¹Instituto Nacional de Antropología e Historia, Museo Nacional de las Intervenciones, Ciudad de México. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 164-169]

Tratamiento nutricio del paciente quemado
Serralde Zúñiga, Aurora¹; Mendoza Capetillo, Carolina
¹Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Ciudad de México. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 170-177]

El chile. Composición nutrimental, fenoles, capsaicinoides y flavonoides
Vázquez Mata, Norma¹; Morales de León, Josefina C^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 143-146]

El mole de guajolote: más que comida u ofrenda ritual
Fahmel Beyer, Bernd^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 143-146]

La alimentación de los mayas de Yucatán: una visión semiológica
Pardío López, Jeanette^1
1Instituto Nacional de Antropología e Historia, Museo Nacional de las Intervenciones, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 132-141]

Libro de cocina de don José Moreda año de 1832 o El lento estudio de un documento culinario
Juárez López, José Luis^1
1Instituto Nacional de Antropología e Historia, Museo Nacional de las Intervenciones, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 124-127]

Bancos de leche humana: alternativa para asegurar la lactancia materna
Galicia Rodríguez, Ana Gabriela^1
1Universidad Autónoma de Zacatecas, Zacatecas. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 3 May-Jun, Pág. 112-115]

De las virtudes de nuestra tradición alimentaria
Bourges Rodríguez, Héctor
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 3 May-Jun, Pág. 82-83]

El etiquetado frontal en los productos alimenticios ¿Qué información ofrece? ¿Cómo se elabora?
Beltrán Brauer, Beatriz; Ruiz Jimenez, Silvia¹; Morales de León, Josefina C^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Tecnologia de Alimentos, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 3 May-Jun, Pág. 84-90]

Hacia una consulta nutriológica centrada en la persona y no en su problema de salud o enfermedad
Vargas, Luis Alberto^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 3 May-Jun, Pág. 91-99]

Hidratación en el adulto en condiciones laborales extremas
Pfeffer, Frania
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 3 May-Jun, Pág. 120-121]

Las leyes de Kashrut: reglas fundamentales de la alimentación del pueblo judío
Salame Kanan, Gina
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 3 May-Jun, Pág. 104-111]

Manuales y recetarios de los siglos XIX y XX en el Fondo Reservado de la Biblioteca Nacional
Juárez López, José Luis^1
1Instituto Nacional de Antropología e Historia, Museo Nacional de las Intervenciones, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2016 Vol. 39 Núm. 3 May-Jun, Pág. 100-103]