Revue: | Cuadernos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000394465 |
ISSN: | 0186-3274 |
Autores: | Juárez López, José Luis1 |
Instituciones: | 1Instituto Nacional de Antropología e Historia, Museo Nacional de las Intervenciones, México, Distrito Federal. México |
Año: | 2016 |
Periodo: | May-Jun |
Volumen: | 39 |
Número: | 3 |
Paginación: | 100-103 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplinas: | Medicina |
Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Antropología de la cultura, Manuales, Recetas de cocina, Siglo XIX, Siglo XX, México |
Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Cultural anthropology, Manuals, Cuisine recipes, XIX century, XX century, Mexico |
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