Alimentos e nutricao (663 documentos)


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Análise isotópica do carbono em néctares de cajú
Figueira, Ricardo1; Nogueira, A.M.R2; Venturini-Filho, W.G2; Ducatti, C1; Mischan, M.M1
1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Biociencias, Botucatu, Sao Paulo. Brasil; 2Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Agronomicas, Botucatu, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2011 Vol. 22 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 561-570]

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Bioactive compounds and antioxidant potential of soy products
Bolanho, Beatriz C1; Beleia, Adelaide del Pino2
1Universidade Estadual de Londrina, Londrina, Parana. Brasil; 2Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Londrina, Parana. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2011 Vol. 22 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 539-546]

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Efeitos da farinha da linhaça no perfil lipídico e antropométrico de mulheres
Couto, Analie Nunes1; Wichmann, Francisca Maria Assmann1
1Universidade de Santa Cruz do Sul, Departamento de Educacao Fisica e Saude, Santa Cruz do Sul, Rio Grande do Sul. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2011 Vol. 22 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 601-608]

13.-
Effect of pasteurization temperature and aseptic filling on the shelf-life ofmilk
Petrus, Rodrigo Rodrigues1; Freire, Maria Teresa de A1; Setogute, L.C1; Higajo, V.M1
1Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Pirassununga, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2011 Vol. 22 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 531-538]

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