Perspectivas en nutrición humana

81.-	Perfil de ácidos grasos en aceites de cocina de mayor venta en Medellín-Colombia Ramírez Botero, Claudia María¹; Gómez Ramírez, Briana Davahiva¹; Martínez Galán, Julián Paul²; Cardona Zuleta, Luz Margarita³ ¹Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Sao Paulo. Brasil; ³Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2014 Vol. 16 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 175-185]
82.-	Propiedades antioxidantes de extractos de curuba (Passiflora mollisima Bailey) en crema de leche Ochoa Ospina, Clara Inés¹; Sepúlveda Valencia, José Uriel¹; Maldonado, María E²; Zapata Acosta, Karol¹; Rojano, Benjamín Alberto¹ ¹Universidad Nacional de Colombia, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2014 Vol. 16 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 186-199]
83.-	Capacidad atrapadora de radicales oxígeno (ORAC) y fenoles totales de frutas y hortalizas de Colombia Zapata, Sandra¹; Piedrahita, Ana María¹; Rojano, Benjamín¹ ¹Universidad Nacional de Colombia, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2014 Vol. 16 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 25-36]
84.-	Conocimientos, gustos y prácticas sobre el consumo de lácteos en una población escolar de la ciudad de Medellín-Colombia Rodríguez, Holmes¹; Restrepo, Luis Fernando¹; Martínez, Libia Inés² ¹Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Agrarias, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2014 Vol. 16 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 83-96]
85.-	Contenido de sodio en alimentos procesados comercializados en Colombia, según el etiquetado nutricional Carmona Garcés, Isabel Cristina¹; Gómez Ramírez, Briana Davahiva¹; Gaitán Charry, Diego Alejandro¹ ¹Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2014 Vol. 16 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 61-82]
86.-	El gusto por el sabor salado López Ortiz, Norma Constanza¹ ¹Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2014 Vol. 16 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 99-109]
87.-	La alimentación: mediación en la reconfiguración identitaria en los desplazados hacia Medellín-Colombia Arboleda Gómez, Rubiela¹ ¹Universidad de Antioquia, Instituto de Educación Física y Deportes, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2014 Vol. 16 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 37-50]
88.-	Se considera la alimentación saludable parte de la seguridad alimentaria y nutricional?: perspectivas desde comunidades pobres de El Salvador Fuster, Melissa¹; Messer, Ellen²; Palma, Patricia³; Deman, Hedi³; Bermudez, Odilia I⁴ ¹Steinhardt School of Culture, Education, and Human Development, Department of Nutrition, Food Studies and Public Health, Nueva York. Estados Unidos de América; ²Tufts University, Friedman School of Nutrition Science and Policy, Boston, Massachusetts. Estados Unidos de América; ³Programa Regional para la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Centroamérica, San Salvador. El Salvador; ⁴Tufts University, Department of Public Health and Community Health, Boston, Massachusetts. Estados Unidos de América [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2014 Vol. 16 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 11-24]
89.-	Validez de la bioimpedancia para estimar la composición corporal de mujeres entre los 18 y 40 años Aristizábal Rivera, Juan Carlos¹; Restrepo Calle, María Teresa¹ ¹Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2014 Vol. 16 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 51-60]
90.-	Biodisponibilidad de compuestos bioactivos en alimentos Lutz, Mariane¹ ¹Universidad de Valparaíso, Facultad de Farmacia, Valparaíso. Chile [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2013 Vol. 15 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 217-226]
91.-	Cambios en el contenido nutricional de la uchuva (Physalis peruviana) frente a osmodeshidratación como método de conservación Borda Molina, Clara¹; Caicedo Orjuela, Obradith² ¹Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia; ²Universidad Santo Tomás, Departamento de Ciencias Básicas, Bogotá. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2013 Vol. 15 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 149-156]
92.-	Consumo de vegetales y factores relacionados en estudiantes universitarios de la ciudad de Medellín, Colombia Restrepo, Luis Fernando¹; Rodríguez, Holmes¹; Deossa, Gloria Cecilia² ¹Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Agrarias, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2013 Vol. 15 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 171-183]
93.-	Estado nutricional infantil y estilos educativos familiares: apreciación de expertos Alzate Yepes, Teresita¹; Cánovas Leonhardt, Paz² ¹Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad de Valencia, Valencia. España [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2013 Vol. 15 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 185-199]
94.-	Exactitud diagnóstica de una escala institucional de cribado nutricional Giraldo Villa, Adriana¹; López Gómez, Lina Marcela¹; Yepes Delgado, Carlos Enrique² ¹Hospital Pablo Tobón uribe, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad de Antioquia, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2013 Vol. 15 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 157-169]
95.-	Relación entre lípidos séricos y glucemia con índice de masa corporal y circunferencia de la cintura en adolescentes de la secundaria básica Protesta de Baraguá-Cuba Rodríguez Domínguez, Lourdes¹; Díaz Sánchez, María Elena¹; Ruiz Alvarez, Vladimir¹; Hernández Hernández, Héctor¹; Herrera Gómez, Vivian¹; Montero Díaz, Minerva²; Mas Gómez, Maite³; Quintero Alejo, María Eugenia³; Díaz Domínguez, Maybe³; Arocha Oriol, Caridad³ ¹Universidad de La Habana, Facultad de Ciencias Médicas "Calixto García", La Habana. Cuba; ²Instituto de Cibernética Matemática y Física, La Habana. Cuba; ³Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2013 Vol. 15 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 135-148]
96.-	Situación alimentaria y nutricional en Colombia desde la perspectiva de los determinantes sociales de la salud Alvarez Castaño, Luz Stella¹; Pérez Isaza, Elsury Johanna¹ ¹Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2013 Vol. 15 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 203-214]
97.-	Actividad antioxidante de clones de cacao (Theobroma cacao l.) finos y aromáticos cultivados en el estado de Chiapas-México Ramírez González, Martha Beatriz¹; Cely Niño, Víctor Hugo¹; Ramírez, Sandra Isabel² ¹Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Escuela de Ciencias Químicas, Tunja, Boyacá. Colombia; ²Universidad Autónoma de Chiapas, Facultad de Ciencias Agrícolas, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. México [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2013 Vol. 15 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 27-40]
98.-	Antioxidant and antiproliferative activity of ethanolic and aqueous extracts from leaves and fruits juice Passiflora edulis Aguillón Osma, Johanny¹; Maldonado, María Elena²; Loango Chamorro, Nelsy³; Arango Varela, Sandra Sulay⁴; Landázuri, Patricia¹ ¹Universidad del Quindío, Facultad de Ciencias de la Salud, Armenia, Quindío. Colombia; ²Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia; ³Universidad del Quindío, Facultad de Ciencias Básicas y Tecnología, Armenia, Quindío. Colombia; ⁴Instituto Tecnológico Metropolitano, Facultad de Ingeniería, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2013 Vol. 15 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 13-25]
99.-	Concordancia del auto-reporte de peso y talla para valoración nutricional en estudiantes universitarios de 18 a 25 años Martínez Torres, Javier¹; Bucheli Sánchez, Luisa María²; Manrique Gutiérrez, Luz Marina²; Cruz, Ruth Edith²; Rojas Hoyos, Zulma Lorena²; Pérez Buelvas, Jairo Luis² ¹Universidad de Pamplona, Facultad de Salud, Pamplona, Norte de Santander. Colombia; ²Universidad de Pamplona, Pamplona, Norte de Santander. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2013 Vol. 15 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 57-65]
100.-	Descripción de la ingesta de alimentos y nutrientes en niños expuestos y no expuestos al programa de complementación alimentaria MANÁ Infantil en el municipio de Envigado, Colombia, 2006-2010 Cadavid Castro, Martha Alicia¹; Chaves Castaño, Liliana²; Manjarrés Correa, Luz Mariela¹ ¹Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad de Antioquia, Departamento de Psicología, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2013 Vol. 15 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 83-96]

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