Perspectivas en nutrición humana

121.-	Evaluación agronómica y sensorial de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) mejorado nutricionalmente en el norte del departamento del Cesar, Colombia Tofiño, Adriana¹; Tofiño, Rodrigo²; Cabal, Diana³; Melo, Aslenis⁴; Camarillo, William⁴; Pachón, Helena⁵ ¹Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Agustin Codazzi, Cesar. Colombia; ²Universidad de Santander, Valledupar, Cesar. Colombia; ³Servicio Nacional de Aprendizaje, Valledupar, Cesar. Colombia; ⁴Universidad Popular del Cesar, Valledupar, Cesar. Colombia; ⁵Centro Internacional de Agricultura Tropical, Palmira, Valle del Cauca. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2011 Vol. 13 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 161-177]
122.-	Evaluación sensorial de arroz biofortificado, variedad IDIAP Santa Cruz 11, en granjas autosostenibles del Patronato de Nutrición en la Provincia de Coclé, Panamá Vergara, Omaris¹; Camargo Buitrago, Ismael²; Henríquez, Teresita¹; Vergara de Caballero, Eira³; Mojica de Torres, Eyra⁴; Espinosa, Juan⁵; Montenegro, Salvador¹ ¹Universidad de Panamá, Ciudad de Panamá. Panamá; ²Instituto de Investigación Agropecuaria de Panamá, Ciudad de Panamá. Panamá; ³Ministerio de Salud, Ciudad de Panamá. Panamá; ⁴Programa Mundial de Alimentos, Ciudad de Panamá. Panamá; ⁵Patronato de Nutrición, Ciudad de Panamá. Panamá [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2011 Vol. 13 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 147-160]
123.-	Evaluación sensorial de arroz (Oryza sativa) variedad Azucena en la Región Autónoma del Atlántico Norte en Nicaragua García Montecinos, Karina Leticia¹; Godoy Godoy, José Alberto¹; Carrillo Centeno, Patricia Mercedes²; Pachón, Helena³ ¹Universidad Centroamericana, Managua. Nicaragua; ²Centro Internacional de Agricultura Tropical, Managua. Nicaragua; ³Centro Internacional de Agricultura Tropical, Palmira, Valle del Cauca. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2011 Vol. 13 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 135-146]
124.-	Evaluación sensorial de tortas de camote (Ipomoea batatas), elaboradas con o sin hojas de camote, con niños en edad escolar en Nicaragua Serrano Romero, Aracelly del Carmen¹; Vílchez Morales, Ena Yolanda¹; Sandino Silva, Clara Michelle¹; Carrillo Centeno, Patricia²; Pachón, Helena³ ¹Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua. Nicaragua; ²Centro Internacional de Agricultura Tropical, Managua. Nicaragua; ³Centro Internacional de Agricultura Tropical, Palmira, Valle del Cauca. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2011 Vol. 13 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 191-202]
125.-	Preferencia y aceptabilidad de la variedad de arroz IACuba 30 con alto contenido de hierro y zinc por mujeres gestantes en Cuba Puldón Padrón, Violeta¹; Suárez Crestelo, Enrique¹; Alfonso Caraballo, Rubén¹; Pachón, Helena²; Pompilio Martínez, Cesar² ¹Instituto de Investigaciones de Granos, Bauta, Artemisa. Cuba; ²Centro Internacional de Agricultura Tropical, Palmira, Valle del Cauca. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2011 Vol. 13 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 123-134]
126.-	Sensory evaluation of cakes prepared with orange-fleshed sweet potato flour (Ipomoea batatas L.) Rangel, Carolina Netto¹; Silva, Erika Madeira Moreira da²; Salvador, Lorena³; Figueiredo, Renata³; Watanabe, Edson³; Silva, Joao Bosco Carvalho da⁴; Carvalho, José Luiz Viana de³; Nutti, Marilia Regini³ ¹Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropedica, Rio de Janeiro. Brasil; ²Universidade Federal do Espirito Santo, Centro de Ciencias Agrarias, Alegre, Espirito Santo. Brasil; ³Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Agroindustria de Alimentos, Rio de Janeiro. Brasil; ⁴Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Hortalicas, Gama, Distrito Federal. Brasil [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2011 Vol. 13 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 203-211]
127.-	Características antropométricas de adultos mayores participantes en competencias deportivas Moreno Bolívar, Hilario¹; Ramos Bermúdez, Santiago¹ ¹Universidad de Caldas, Facultad de Ciencias para la Salud, Manizales, Caldas. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2011 Vol. 13 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 21-32]
128.-	Consumo de linaza molida para la reducción de peso corporal en personas con exceso de peso Ruiz Pineda, Adriana Marcela¹; Gaviria Gómez, Berta Lucía¹; Arango Alzate, Catalina María²; Molina Castaño, Carlos Federico³; López Marín, Beatriz Estella¹ ¹Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad de Antioquia, Facultad Nacional de Salud Pública, Medellín, Antioquia. Colombia; ³Tecnológico de Antioquia, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2011 Vol. 13 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 45-56]
129.-	Contribución al estudio del sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para nutrición humana López Ortiz, Norma Constanza¹; Tique, Martha María¹; Pérez Lavalle, Liliana del Socorro¹ ¹Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2011 Vol. 13 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 33-44]
130.-	Development of a food frequency questionnaire and a comparison with food records Chinnock, Anne¹ ¹Universidad de Costa Rica, Escuela de Nutrición, San José. Costa Rica [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2011 Vol. 13 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 57-69]
131.-	Efecto del consumo de linaza en el perfil lipídico, el control del cáncer y como terapia de reemplazo hormonal en la menopausia: una revisión sistemática de ensayos clínicos aleatorizados Arango Alzate, Catalina María¹; Molina Castaño, Carlos Federico²; Gaviria Gómez, Berta Lucía³; Ruiz Pineda, Adriana Marcela³; López Marín, Beatriz Estella³ ¹Universidad de Antioquia, Facultad Nacional de Salud Pública, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Tecnológico de Antioquia, Medellín, Antioquia. Colombia; ³Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2011 Vol. 13 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 73-91]
132.-	El bodegón: comida hecha pintura. Parte I Alzate Yepes, Teresita¹ ¹Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2011 Vol. 13 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 95-99]
133.-	Estudio piloto sobre selenio plasmático en personas sanas de Antioquia, Colombia Carmona Fonseca, Jaime¹; Guzmán Pérez, Valentina² ¹Universidad de Antioquia, Facultad de Medicina, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2011 Vol. 13 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 11-20]
134.-	Algunas consideraciones teóricas de la asistencia social alimentaria y de la evaluación de programas Mancilla López, Lorena Patricia¹ ¹Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2010 Vol. 12 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 177-190]
135.-	Efecto del all-trans ácido retinoico en la producción de citocinas por células mononucleares de sangre periférica Deossa Restrepo, Gloria Cecilia¹; Velásquez Rodríguez, Claudia María¹; Orozco, Juliana¹; González, Angel² ¹Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad de Antioquia, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2010 Vol. 12 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 119-134]
136.-	Factores de riesgo ocupacional en servicios de alimentación y nutrición por autogestión. Estudio de casos: empresas manufactureras. Medellín, Colombia, 2010 Orozco Soto, Diana María¹; Montoya Castaño, Osvaldo² ¹Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Corporación Universitaria Minuto de Dios, Bello, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2010 Vol. 12 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 151-160]
137.-	Hígado graso no alcohólico: ¿un componente inflamatorio del síndrome metabólico? Almarza, Johan¹ ¹Centro de Investigaciones Endocrino-Metabólicas Dr. Félix Gómez, Maracaibo, Zulia. Venezuela [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2010 Vol. 12 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 163-175]
138.-	La cocina y la escritura: ¡Qué buen casao! Cassany, Daniel. La cocina de la escritura. Barcelona: Anagrama, 1996, 255 p Alzate Yepes, Teresita¹ ¹Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2010 Vol. 12 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 193-195]
139.-	Sentidos de la práctica en el Proyecto Interinstitucional por una Infancia Saludable (PRISA) Arboleda Montoya, Luz Marina¹; Gómez Velásquez, Sol Natalia¹; Gutiérrez González, María Eugenia¹; Salas Zapata, Walter Alfredo² ¹Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad de Antioquia, Escuela de Microbiología, Medellín, Antioquia. Colombia [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2010 Vol. 12 Num. 2 Jul-Dic, Pag. 135-149]
140.-	Adaptación y validación al español del Disordered Eating Attitude Scale (DEAS) Alvarenga, Marle do Santos¹; Francischi, Rachel²; Fontes, Flavia³; Scagliusi, Fernanda Baeza³; Philippi, Sonia Tucunduva¹ ¹Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Saude Publica, Sao Paulo. Brasil; ²Universidad de Panamá, Facultad de Medicina, Ciudad de Panamá. Panamá; ³Universidade Federal de Sao Paulo, Sao Paulo. Brasil [Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2010 Vol. 12 Num. 1 Ene-Jun, Pag. 11-23]

Perspectivas en nutrición humana (256 documentos)

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