El chocolate y su relación con la salud cardiovascular
Posada Jaramillo, Myriam¹; Pineda Salinas, Vanesa¹; Agudelo Ochoa, Gloria María¹; Robles Vergara, Pablo¹; Duque Ramírez, Mauricio
¹Universidad de Antioquia, Medellín, Antioquia. Colombia
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2002 Núm. 7 Ago, Pág. 63-90]

Perspectivas de investigación en seguridad alimentaria
Jiménez, Santa^1
1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2002 Núm. 7 Ago, Pág. 17-30]

El chocolate y los canabinoides
Maldonado Celis, María Elena^1
1Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Medellín, Antioquia. Colombia
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2002 Núm. 6 Jun, Pág. 73-86]

Enteritis actínica: Fisiopatología, tratamiento y prevención
Agudelo Ochoa, Gloria María^1
1Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2002 Núm. 6 Jun, Pág. 41-59]

Evaluación antropométrica de la mujer gestante
Restrepo Mesa, Sandra¹; Manjarrés Correa, Luz Mariela¹; Arboleda Gómez, Rubiela^2
1Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia; ²Universidad de Antioquia, Instituto Universitario de Educación Física, Medellín, Antioquia. Colombia
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2002 Núm. 6 Jun, Pág. 11-27]

La magia de la mirada durante la asesoría nutricional
Romo Aliste, María Eugenia^1
1Universidad de Chile, Facultad de Medicina, Santiago de Chile. Chile
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2002 Núm. 6 Jun, Pág. 31-37]

Los carotenos y sus efectos sobre la salud
Uscátegui Peñuela, Rosa Magdalena^1
1Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2002 Núm. 6 Jun, Pág. 60-72]

Nuevos estándares de recomendaciones nutricionales
Manjarrés Correa, Luz Mariela^1
1Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética, Medellín, Antioquia. Colombia
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2002 Núm. 6 Jun, Pág. 87-101]

Aflatoxinas. Una revisión
Pereira Schuler, Alexandre Ricardo¹; Bernal Gómez, Oscar Mauricio
¹Universidade Federal de Pernambuco, Recife, Pernambuco. Brasil
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2001 Núm. 4 May, Pág. 65-85]

Densitometría. Un método de referencia en composición corporal
Martínez López, Elkin^1
1Universidad de Antioquia, Medellín, Antioquia. Colombia
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2001 Núm. 4 May, Pág. 86-96]

El chocolate y la salud cardiovascular
Posada Jaramillo, Myriam¹; Pineda Salinas, Vanesa; Corral Arango, Ana Lucía
¹Universidad de Antioquia, Medellín, Antioquia. Colombia
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2001 Núm. 4 May, Pág. 99-110]

La eliminación de la malnutrición en un mundo de abundancia
Uauy, Ricardo¹; Agudelo, Gloria María^2
1Universidad de Chile, Santiago de Chile. Chile; ²Universidad de Antioquia, Medellín, Antioquia. Colombia
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2001 Núm. 4 May, Pág. 115-122]

La evaluación antropométrica del estado nutricional de los discapacitados
Restrepo, María Teresa^1
1Universidad de Antioquia, Escuela de Dietética y Nutrición, Medellín, Antioquia. Colombia
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2001 Núm. 4 May, Pág. 45-64]

Las nuevas lecturas. Un reto para el nutricionista dietista educador
Alzate Yepes, Teresita^1
1Universidad de Antioquia, Escuela de Dietética y Nutrición, Medellín, Antioquia. Colombia
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2001 Núm. 4 May, Pág. 29-41]

Perfil alimentario y hematológico. Estudio en mujeres gestantes asistentes al programa prenatal de la empresa social del estado Hospital Gilberto Mejía Mejía, municipio de Rionegro (Antioquia 1998-1999)
Manjarrés Correa, Luz Mariela¹; Restrepo Mesa, Sandra Lucía; Arboleda Gómez, Rubiela
¹Universidad de Antioquia, Medellín, Antioquia. Colombia
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2001 Núm. 4 May, Pág. 11-26]

Un personaje representativo: María Consuelo Alzate Medina
Alzate Yepes, Teresita^1
1Universidad de Antioquia, Medellín, Antioquia. Colombia
[Perspectivas en nutrición humana, Colombia, 2001 Núm. 4 May, Pág. 129-136]