Incidencia de bacillus cereus en canales de pollo frescas, refrigeradas y congeladas
Iacona, V.A¹; Latorre, G
¹Universidad Nacional del Litoral, Fac Bioquimica Ciencias Biologicas, Catedra Microbiologia General, Santa Fe. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 18 Num. 80 Abr-Jun, Pàg. 35-42]

Calidad de la carne en vistas a la exportacion
Gambaruto, M^1
1Asociación Argentina de Tecnológos Alimentarios, Buenos Aires. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 18 Num. 79 Ene-Mar, Pàg. 34-36]

Congelador de contacto con cinta transportadora de acero
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 18 Num. 79 Ene-Mar, Pàg. 50-51]

Control de calidad de productos cárnicos. Importancia de la normatización fisicoquímica microbiológica y sensorial
Martínez, E¹; Bonino, N
¹Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria, Buenos Aires. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 18 Num. 79 Ene-Mar, Pàg. 52-53]

Control de residuos de medicamentos veterinarios en la republica argentina
Leedham Torres, V^1
1Sria Agricultura Ganaderia Pesca, Buenos Aires. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 18 Num. 79 Ene-Mar, Pàg. 30-33]

Evaluacion sensorial del pescado y productos derivados. Analisis de consistencia y uniformidad del panel
Hernández, D¹; Trinchero, J; López, A
¹Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 18 Num. 79 Ene-Mar, Pàg. 22-29]

Evaluacion sensorial de merluza (merluccius merluccius hubbsi) irradiada, por un panel de expertos compradores de pescado
Cescano, G^1
1Comisión Nacional de Energía Atómica, Buenos Aires. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 18 Num. 79 Ene-Mar, Pàg. 44-47]

Tecnologia de conservas para el aprovechamiento de los distintos subproductos carnicos
Delfino, V
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1990 Vol. 18 Num. 79 Ene-Mar, Pàg. 40-42]

Algunos datos tecnicos de utilidad para el diseno de maquinas transportadoras equipadas con cinta de acero transbanda
Celestini, M
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 17 Num. 78 Oct-Dic, Pàg. 51-52]

Anabolicos : un riesgo para el comercio exterior
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 17 Num. 78 Oct-Dic, Pàg. 27]

Importancia de la conservacion de energia en instalaciones frigorificas
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 17 Num. 78 Oct-Dic, Pàg. 42-43]

Outlook de carnes en la sociedad rural
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 17 Num. 78 Oct-Dic, Pàg. 34-35]

" plantas faenadoras de pollos : efecto de la cloracion en la calidad del agua del tanque de lavado y enfriamiento "
Vigil, R.F¹; Bielsa, L.B; Abramovich, B.L
¹Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 17 Num. 78 Oct-Dic, Pàg. 28-33]

Cintas transportadoras de acero inoxidable . Sus aplicaciones
Celestini, M
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 17 Num. 77 Jul-Sep, Pàg. 44-45]

" compromiso del productor en la solucion del problema de la aftosa "
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 17 Num. 77 Jul-Sep, Pàg. 28-30]

Fiebre aftosa
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 17 Num. 77 Jul-Sep, Pàg. 20-27]

Plantas faenadoras de pollos : caracterizacion de sus aguas residuales
Vigil, R.F¹; Bielsa, L.B; Abramovich, B.L
¹Universidad Nacional del Litoral, Fac Bioquimica Ciencias Biologicas, Santa Fe. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 17 Num. 77 Jul-Sep, Pàg. 31-41]

Caracteristicas de la microflora psicrotrofa de canales evisceradas conservadas a 5§grados centigrados
Masset, P¹; Tessi, M.A; Rafaghelli, R.C; Moguilevsky, M.A; Tiburzi De Silva, M.C; Jiménez de Terenzani, S.M
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 17 Num. 76 Abr-Jun, Pàg. 31-35]

Control de residuos de mercurio en carnes
Bo, M.A¹; Torres Leedham, V.M
¹Laboratorio de Análisis de Productos de Origen Animal y Conexos, Buenos Aires. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 17 Num. 76 Abr-Jun, Pàg. 37-42]

Ensilados acidos de pescado
Roth, R.R¹; Barral, A.O; Castanon, C.A; Bergamaschi, N.J
¹Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1989 Vol. 17 Num. 76 Abr-Jun, Pàg. 43-47]