| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000016348 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Autores: | Bo, M.A1 Torres Leedham, V.M |
| Instituciones: | 1Laboratorio de Análisis de Productos de Origen Animal y Conexos, Buenos Aires. Argentina |
| Año: | 1989 |
| Periodo: | Abr-Jun |
| Volumen: | 17 |
| Número: | 76 |
| Paginación: | 37-42 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Carne, Metales, Mercurio |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Meat, Metals, Mercury |
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