Correlacion entre los valores de bases volatiles totales en langostinos (pleoticus muelleri). Congelados, obtenidos por destilacion y microdifusion
Marin, H.C¹; Barral, A.O
¹Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Num. 68 Abr-Jun, Pàg. 44]

Evaluacion sensorial de la calidad de la conserva de mejillones al natural
Casales, M.R¹; Villanueva, C; Yeannes, M.I
¹Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Centro de Investigación en Tecnología Pesquera, Mar del Plata, Buenos Aires. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Num. 68 Abr-Jun, Pàg. 24-28]

Incidencia de hematomas en filetes de merluza (Merluccius hubbsi)
Avdalov, N¹; Belloni, R; Campos, R; Maronal, W; Ripoll, A
¹Instituto Nacional de Pesca, Montevideo. Uruguay
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Num. 68 Abr-Jun, Pàg. 38-41]

Influencia del contenido de tejidos conectivos sobre el porcentaje de humedad en carnes cocidas congeladas
Sanmartich, A; Cuello, O.M
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Num. 67 Ene-Mar, Pàg. 43-45]

Investigacion de enterobacterias en prochilodus platensis e inoculacion biologica de enterobacter cloacae en rhamdia sapo
Ola, F¹; Angelini, N
¹Universidad de Buenos Aires, Fac Ciencias Exactas Naturales, Dep Quimica Biologica, Buenos Aires. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Num. 67 Ene-Mar, Pàg. 29-34]

Nuevas tecnologias para la industria frigorifica
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Num. 67 Ene-Mar, Pàg. 40-42]

Plan demostrativo de vacunacion antiaftosa
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Num. 67 Ene-Mar, Pàg. 15-28]

Puntos criticos de control en la elaboracion de productos pesqueros congelados
Giannini, D.H¹; Boeri, R.L; Yeannes, M.I
¹Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Centro de Investigación en Tecnología Pesquera, Buenos Aires. Argentina
[Industria cárnica latinoamericana, Argentina, 1987 Vol. 14 Num. 67 Ene-Mar, Pàg. 35-39]