Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000106251 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Delfino, V |
Any: | 1990 |
Període: | Ene-Mar |
Volum: | 18 |
Número: | 79 |
Paginació: | 40-42 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Conservas, Carne, Subproductos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Meat, Preserves, Byproducts |
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