Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000106253 |
ISSN: | 0325-3414 |
Any: | 1990 |
Període: | Ene-Mar |
Volum: | 18 |
Número: | 79 |
Paginació: | 50-51 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Reporte técnico |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Carne, Congelación, Proceso continuo |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Meat, Freezing, Continuous process |
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