Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000106252 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Cescano, G1 |
Institucions: | 1Comisión Nacional de Energía Atómica, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 1990 |
Període: | Ene-Mar |
Volum: | 18 |
Número: | 79 |
Paginació: | 44-47 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Organolepsis, Merluza, Radiación, Conservación |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Organolepsis, Hake, Radiation, Conservation |
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