| Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000052559 |
| ISSN: | 0325-3694 |
| Autores: | Santome, J Stadler, T Behrens, N |
| Año: | 1982 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 9 |
| Número: | 53 |
| Paginación: | 20-23 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico, experimental |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería |
| Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Química orgánica, Ingeniería de materiales, Desinfectantes, Edelmeyer-metodo, Enjuagues, Materiales |
| Keyword: | Chemistry, Engineering, Biochemistry, Food chemistry, Organic chemistry, Materials engineering, Disinfectants, Edelmeyer method, Materials, Rinsing |
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