Los ingredientes del helado. Parte viii



Título del documento: Los ingredientes del helado. Parte viii
Revista: Heladería confitería latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000123617
ISSN: 0325-3694
Autores:
Año:
Periodo: May-Jun
Volumen: 11
Número: 65
Paginación: 20-22
País: Argentina
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Helados,
Ingredientes,
Carbohidratos,
Agua,
Frutas,
Fórmulas
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Ice cream,
Ingredients,
Carbohydrates,
Water,
Fruits,
Formulae
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