Investigacion bacteriologica de helados a la crema
Título del documento: Investigacion bacteriologica de helados a la crema
Revista: Heladería confitería latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000064844
ISSN: 0325-3694
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Argentina de la Empresa, Fac Ciencias Agrarias, Lab Inv, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Nov-Dic
Volumen: 12
Número: 68
Paginación: 30-44
País: Argentina
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Química de alimentos,
Bacterias,
Argentina,
Helados,
Sanidad,
Calidad,
Staphylococcus aureus
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Bacteria,
Argentina,
Ice cream,
Sanitation,
Quality,
Staphylococcus aureus
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