Journal: | Perspectivas en nutrición humana |
Database: | CLASE |
System number: | 000340416 |
ISSN: | 0124-4108 |
Authors: | López Ortiz, Norma Constanza1 Tique, Martha María1 Pérez Lavalle, Liliana del Socorro1 |
Institutions: | 1Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia |
Year: | 2011 |
Season: | Ene-Jun |
Volumen: | 13 |
Number: | 1 |
Pages: | 33-44 |
Country: | Colombia |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Analítico, descriptivo |
Disciplines: | Medicina, Química |
Keyword: | Metabolismo y nutrición, Química de alimentos, Sorgo, Composición química, Almidon, Harina, Germinados, Pastas alimenticias |
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