Contribución al estudio del sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para nutrición humana
Document title: Contribución al estudio del sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para nutrición humana
Journal: Perspectivas en nutrición humana
Database: CLASE
System number: 000340416
ISSN: 0124-4108
Authors: 1
1
1
Institutions: 1Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia
Year:
Season: Ene-Jun
Volumen: 13
Number: 1
Pages: 33-44
Country: Colombia
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Analítico, descriptivo
Disciplines: Medicina,
Química
Keyword: Metabolismo y nutrición,
Química de alimentos,
Sorgo,
Composición química,
Almidon,
Harina,
Germinados,
Pastas alimenticias
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