Aspectos tecnicos sobre los procesos de fermentacion del cacao
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 4 Jul-Ago, Pag. 14-18]

Determinación del valor nutritivo en alimentos regionales de México (II parte) (termina)
Gómez, G.A¹; Cano, S.D.E
¹Instituto Politécnico Nacional, Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos 15 "Diodoro Antúnez Echegaray", México, Distrito Federal. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 4 Jul-Ago, Pag. 25-31]

Elaboracion de chocolate
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 4 Jul-Ago, Pag. 19-20]

Extracción de aceite de aguacate
Sandoval P, J¹; Anda P, H
¹Instituto Politécnico Nacional, Ctr Interdisciplinario Inv Des Integral Comunidad Rural, Jiquilpan, Michoacán. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 4 Jul-Ago, Pag. 4-9]

Recomendaciones para la carga de perecederos en una unidad de transporte refrigerada
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 4 Jul-Ago, Pag. 11-13]

Determinacion del valor nutritivo en alimentos regionales de mexico (i parte)
Gómez, G.A; Cano, S.D.A
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 3 May-Jun, Pag. 18-24]

Estudios preliminares sobre la descomposicion y aprovechamiento del camote (ipomoea batatas l)
Munguia Mazariegos, R^1
1Instituto Politécnico Nacional, Ctr Interdisciplinario Inv Des Integral Comunidad Rural, Jiquilpan, Michoacán. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 3 May-Jun, Pag. 4-17]

Los estabilizantes le permiten desarrollar productos alimenticios novedosos. La fabricacion de yogurt por acidificacion directa
Gracia, O^1
1Alimentos y Técnica S.A. de C.V, México, Distrito Federal. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 3 May-Jun, Pag. 25-26]

El evertube : un intercambiador de tubos de vidrio para economizar energia
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 2 Mar-Abr, Pag. 12-14]

Fabricacion de harina de alfalfa
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 2 Mar-Abr, Pag. 9-10]

Investigacion y evaluacion del calor especifico del mani
Ale Lara C, E
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 2 Mar-Abr, Pag. 4-8]

Reglas generales de seguridad para el manejo de las calderas. Ii parte (termina)
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 2 Mar-Abr, Pag. 25-28]

Tecnologia de multicapas en el mercado de empaque
Morales C, A
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 2 Mar-Abr, Pag. 17-18]

El gatt y la industria alimentaria
Garduno Torres, A
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 1 Ene-Feb, Pag. 3]

El mercado mundial de cereales muestra ecedentes cronicos. El petroleo no es lo unico que baja de precio
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 1 Ene-Feb, Pag. 12-17]

Hongos silvestres comestibles. 1. Analisis bromatologico
Cano-salas, D; Gómez, G.A
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 1 Ene-Feb, Pag. 4-6]

La vitamina e puede proteger contra los efectos de la polucion ambiental
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 1 Ene-Feb, Pag. 18-20]

Los compuestos n - nitrosos, el cancer gastrico y la vitamina c
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 1 Ene-Feb, Pag. 21-22]

Los helados. Un mercado " frio " calurosamente disputado
Tettweiler, P
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 1 Ene-Feb, Pag. 7-11]

Reglas generales de seguridad para el manejo de las calderas. I. Parte
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 1986 Vol. 8 Num. 1 Ene-Feb, Pag. 23-28]